Piment mexicain

En plus du maïs, qui serait la base de la cuisine mexicaine, les piments du Mexique sont également un ingrédient essentiel dans bon nombre de nos délicieux plats. Bien que les piments soient cultivés et consommés dans de nombreux pays du monde, le Mexique abrite peut-être plus de 65 variétés de piments frais, et en ajoutant les versions séchées et fumées, le nombre passe à 145 types différents de piments.