Soleil éclatant, plages envoûtantes, végétation luxuriante, il y a mille et une raisons de découvrir le Mexique. Mais, la meilleure des rencontres serait de laisser vos papilles gustatives danser au rythme de la cuisine mexicaine traditionnelle. Savoureux, les bon petits plats mexicains vous convient dans une atmosphère délicieuse.
Alors, désirez-vous ajouter plus de saveurs et de piquants à votre activité culinaire ? Vous demandez-vous quels mets mexicains savourer lors de votre séjour au Mexique ? Découvrez, dans les lignes qui suivent, tout sur les plats mexicains qui vous donneront l’eau à la bouche…
Vous retrouverez, au Mexique, plusieurs spécialités culinaires traditionnelles qui égayeront vos papilles gustatives. Et, tenez-vous bien, la plupart de ces plats se dégustent avec seulement quelques petits pesos ! Vous désirez connaître les mets à consommer absolument au moins une fois dans votre vie ? Voici le top 5… Au menu, tortillas, viandes, poissons et sauces délicieuses.
Les fajitas sont des tortillas farcies et remplies de viande ou de poissons. Mais, ce n’est pas tout ! Les lamelles de viande ou de poisson (mesurant 8 à 10 cm de longueur, pour 3 cm de largeur) sont escortées d’épices, de légumes marinés avec du citron. Après cuisson, les fajitas sont servies en étant bien roulées sur elles-mêmes. Il ne reste plus qu’à vous laisser déguster en toute intimité vos fajitas.
Il s’agit tout simplement du plat national mexicain. Met savoureux et onctueux, le Mole est un ragout de dinde ou de poulet accompagné d’épices et de chocolat. Ce plat de la cuisine mexicaine traditionnelle est rempli d’histoires. Il serait d’ailleurs inventé par une religieuse qui tenait à impressionner son évêque. Selon la légende, elle aurait cuisiné le Mole avec plus de cent ingrédients. Ce qui en dit long sur la complexité de ce plat mexicain. Mais, vous pourrez le réussir à merveille en ne vous trompant pas sur la pâte mole. Elle s’obtient à partir du mélange de fruits secs chocolat et de trois variétés de piments.
Les enchiladas suivent quasiment le même processus culinaire que celui des fajitas. Elles sont, en effet, également roulées sur elles-mêmes. Ces tortillas de maïs renferment à l’intérieur de la viande et/ou du poisson, des épices et des frites croustillantes. Mais, à la différence des Fajitas, les enchiladas vous sont présentées nappées dans une sauce. Enfin, sachez aussi que vous pouvez tomber sur des enchiladas fourrées au fromage, avec du poulet et du mole… un pur bonheur gastronomique !
Les Tamales sont une autre spécialité culinaire mexicaine qui vaut vraiment le voyage. Les tamales sont généralement cuits à la vapeur dans des gaines d’épis de maïs ou dans feuilles de bananiers. A l’intérieur des feuilles fermées hermétiquement, vous retrouverez des pains appétissants garnis de viandes ou de poissons, de fromages mais aussi de légumes. Il faut noter aussi que les tamales peuvent vous être servis en guise de dessert.
Les tacos sont les tortillas à déguster à tout prix pour mesurer l’étendue des merveilles de la cuisine mexicaine traditionnelle. D’ailleurs, qui ne connaît pas les tacos ? C’est certainement le plat mexicain qui s’exporte le mieux. Mais, les tacos que vous rencontrerez au Mexique dépassent de loin ceux que vous avez pu goûter sous d’autres cieux. Tortillas chaudes et onctueuses, fourrées de viande, de fromage, et d’autres ingrédients savoureux, les tacos mexicains sont accompagnés de sauces délicieuses mais surtout authentiques. A noter que certains tacos sont garnis de poissons. Ils sont appelés affectueusement pescadillas.
Vous disposez donc désormais d’une liste des meilleurs plats de la cuisine mexicaine traditionnelle. A cela, s’ajoutent d’autres spécialités locales qui raviront vos papilles gustatives dont le Ceviche, les fameux Burritos, sans oublier les sombreros !
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