Le long du golfe du Mexique se trouve le magnifique État de Veracruz, qui se trouve non loin du Chiapas. Avec un climat très varié selon les différents endroits de la région, vous découvrirez durant votre voyage dans l’État plusieurs villes incontournables, que nous allons vous détailler ci-dessous.

Veracruz : Notre guide pour découvrir cette magnifique région du Mexique en 2020

Ville de Coatepec

Sommaire

Que faire dans la région de Veracruz au Mexique ?

Exploration de la ville de Veracruz

La première chose que vous devez faire en arrivant au port de Veracruz au Mexique pour débuter votre voyage, sera de vous promener le long de son beau malecon, où vous trouverez de riches restaurants le long de la côte, avec de délicieux poissons et fruits de mer.

Dans l’après-midi ou au soir, nous vous recommandons de vous rendre au célèbre Café de la Parroquia, qui existe depuis plus de 200 ans. La tradition veut que l’on demande un café en faisant claquer sa cuillère dans un verre, et en un clin d’œil, le serveur vient le remplir, en soulevant sa cruche et en créant une délicieuse mousse dans votre café au lait. Au Café la Parroquia, vous pouvez également déguster des plats salés, et les typiques coquillages farcis, que les jarochos (habitant de Veracruz), appellent Bombas. Certains disent que si vous n’allez pas au Café La Parroquia, vous n’avez pas vraiment été à Veracruz.

En vous promenant le long du malecón, vous pourrez vous faire plaisir avec un glace typique et délicieuse de Güera Güero. Vous reconnaîtrez les vendeurs qui s’annoncent dans la rue en criant “Pásele güero, güero, güero...”.

Vous pourrez également visiter l’Aquarium Veracruz, le plus grand et le plus important aquarium du Mexique, où diverses activités sont proposées, comme la nage avec les dauphins, des expositions et des ateliers pour les enfants.

Une autre excursion incontournable est celle de San Juan de Ulua. Cette forteresse, actuellement reconvertie en musée, est située sur un îlot à une demi-heure du port de Veracruz. Elle a été construite à l’origine pour défendre Veracruz contre d’éventuelles attaques de pirates. Elle a également été un point clé pour la défense nationale pendant la guerre de la Pâtisserie et l’invasion américaine. Quelques temps plus tard, elle est devenue la prison la plus redoutée du Mexique, où sont passés d’illustres personnages comme Benito Juárez, Fray Servando Teresa de Mier et Jesús Arriaga “Chucho el Roto”, en plus d’être le théâtre de la légende de la Mulata de Córdoba, dont nous parlerons plus loin dans la section consacrée à cette autre ville de Veracruz. Les départs pour les visites se font depuis la Plaza del Acuario, et durent environ trois heures.

Une autre visite historique à faire lors de votre passage au port de Veracruz, est la maison de Hernan Cortes, conquérant du Mexique, qui se trouve à seulement 40 minutes, dans une petite ville appelée La Antigua.

Visite de Xalapa, la ville des fleurs

La capitale de l’État est connue pour ses rues escarpées et son constant “chipi-chipi” (petite pluie fine). Il s’agit d’une ville au charme inégalé, et si vous avez de la chance durant votre voyage, vous découvrirez une ville couverte de brouillard.

Le parc de Juarez est parfait pour une petite promenade et pour profiter d’une “Cacala” (un plat à base de couenne de porc préparée avec des esquites, du poulet, de la laitue, de la tomate, de la crème et de la sauce). Vous y découvrirez également un joli point de vue, d’où l’on peut voir toute la ville.

Un autre lieu essentiel de cette ville est Los Lagos, à côté de la zone universitaire. Vous pouvez leur rendre visite en y louant un vélo ou en vous promenant.
Pour faire un tour général de la ville, vous pouvez prendre le célèbre “Piojito“, un tramway touristique qui circule dans la ville depuis la fin du XIXe siècle.

Notre conseil : Pour acheter de l’artisanat de la région, le mieux est de se promener le long du “Callejón del Diamante“. De plus, Xalapa est une ville artistique, et si vous la visitez un vendredi ou un samedi, vous pourrez assister à un incroyable concert dans la salle Tlaqná, où se produit l’Orchestre symphonique de Xalapa, le plus ancien orchestre du Mexique, et connu pour être le meilleur du pays.

Si vous aimez la nature, vous pouvez visiter le Cerro del Macuiltépetl, et faire une belle promenade au vert tout en profitant de la vue depuis le haut de la colline. Si vous venez avec des enfants, on vous recommande d’aller au musée interactif de Xalapa, sur l’avenue Murillo Vidal. 

Explorer Coatepec, sur la colline des serpents

A seulement 20 minutes de Xalapa, vous trouverez cette belle ville magique, idéale pour votre voyage. Connue pour son délicieux café, vous pouvez trouver de tout, des grains de café aux chocolats et autres types de bonbons au café. 

La place, outre l’église de San Jeronimo, est entourée de petits restaurants et cafés où l’on peut généralement écouter de la musique en direct. Coatepec abrite également le Musée du café, où l’on expliquera tout le processus nécessaire pour pouvoir déguster un délicieux café Veracruz.

Parcours le petit village de Xico

Toujours dans les environs de Xalapa, il existe un autre village connu pour ses belles chutes d’eau et sa sauce au mole rouge.
Après une promenade, vous pouvez descendre au pied des chutes d’eau de la Cascada de la Monja, où l’on peut se baigner. Ensuite, vous pouvez aller dans un des restaurants de truites des environs à Xico Viejo pour un délicieux bouillon de truite, de noix de cajou un caldo, vous ne le regretterez pas.

Vivre des sensations fortes dans la municipalité de Jalcomulco

Pour les amateurs de sports extrêmes, de nature et d’écotourisme, la municipalité de Jalcomulco est parfaite.
Ici, vous pouvez faire du rafting sur la rivière La Antigua, faire de longues excursions en tyrolienne, de l’escalade, du rappel, du VTT, du kayak et du temazcal, entre autres activités.

Les aliments typiques de cette région sont les acamayas et le tempispis, qui est une sorte de tamale préparé dans une feuille d’avocat, et vous pouvez les déguster dans les restaurants de la rive, comme le restaurant Nachita, qui est le plus connu de la région. 

Visite du Pueblo Magico de Naolinco

Si vous êtes à Veracruz pendant la période du Jour des morts, on vous recommande de visiter la ville magique de Naolinco. Connue pour la vente d’articles en cuir à des prix très abordables, la saison du Jour des morts est marquée par une grande fête ; une catrina géante décore la place principale, des fleurs de cempaxúchitl et des ofrendas également. Vous trouverez des personnages représentés sous forme de catrines et d’animaux dans toute la ville. La particularité de cette ville est qu’à ces dates, de nombreuses maisons sont ouvertes, les habitants préparent des offrandes chez eux et de la nourriture, en particulier des tamales, et la partagent avec tous ceux qui entrent pour chanter l’offrande familiale.

Dans la maison de la culture, ils font un chemin décoré d’un thème du monde souterrain. La nuit, la tradition est d’aller au Panthéon, qui sera très mal éclairé, pour y faire une tournée si vous l’osez, toujours en respectant les personnes et les familles qui vont rendre visite à leurs morts et chanter à ces dates.
Vous ne pouvez pas non plus partir sans avoir bu le fameux Toritos, une boisson typique de cette région de Veracruz, qui, en outre, lors de cette fête, il y aura partout des stands montrant toutes les saveurs que vous pouvez imaginer.

Partir à la découverte du plus haut volcan à Orizaba

Sur les pentes du plus haut volcan du pays, Citlaltépetl, communément appelé Pico de Orizaba, se trouve la ville magique d’Orizaba, l’une des plus grandes villes de la région de Veracruz. Tout proche, vous découvrirez également l’ancien couvent de San José de Gracia est l’un des derniers couvents de La Nueva España, et vous pourrez également visiter ses ruines. La cathédrale de San Miguel, avec sa décoration churrigueresque, vous fera également sentir dans un Mexique colonial d’un passé pas si lointain.

Terre du célèbre compositeur de musique pour enfants Francisco Gariboldo Soler “Cri-Cri”, vous pouvez visiter le musée dédié à ce personnage dans la ville. Un boulevard de la ville porte même son nom ! Nous vous recommandons également de vous promener le long de la rivière Orizaba et de traverser ses vieux ponts, qui ont été construits en 1550. Autre construction à découvrir : Palais de fer, bien connu car la légende veut qu’il ait été conçu par Gustav Eiffel, concepteur de la Tour Eiffel à Paris. L’éco-parc des moutons est une visite à ne pas manquer, et le téléphérique vous mènera au sommet de cette colline, où se trouve également une aire de restauration. Si vous avez des enfants, le Dinosaur Expo Park sera parfait pour les visites en famille. Enfin, sivous aimez les émotions fortes, à seulement 20 minutes d’Orizaba se trouve le Fortín de las Flores, où il est possible de faire du parapente avec une vue spectaculaire sur la région. Et bien sûr, vous pouvez faire une excursion au Pico de Orizaba, où il y a de jolies cabanes en bois.

La ville des trente chevaliers : Córdoba

Dans la zone centre-sud de l’État et non loin d’Orizaba, se trouve la municipalité de Córdoba, qui était autrefois un point très important du couloir commercial qui reliait la ville de Mexico au port de Veracruz. Cette ville a été fondée par 30 membres de familles importantes de la région, c’est pourquoi elle est communément appelée “la ville des trente chevaliers“. Cette ville à l’architecture coloniale a beaucoup d’histoire. C’est par exemple là que les traités de Córdoba ont été signés, un document qui a permis l’indépendance du pays.  Lors de votre visite, il faut se promener sur ses beaux portails, où l’on peut également s’asseoir dans un restaurant et apprécier les danseurs folkloriques qui y dansent le son jarocho, un beau spectacle pour les touristes.
La nuit, il y a une projection lumineuse sur la place, où l’on raconte la légende de la “Mulata de Córdoba“, une histoire qui remonte au XVIIe siècle et qui raconte comment une femme d’origine mulâtre, condamnée à la prison de San Juan de Ulua, (dont nous avons parlé précédemment dans la section Le port de Veracruz), après avoir été accusée d’être une sorcière, a réussi à s’échapper après avoir dessiné un bateau sur le mur de sa cellule, où l’on dit qu’elle a navigué jusqu’à ce qu’elle disparaisse et que l’on n’ait plus jamais entendu parler d’elle.

Visite des ruines de Tajin

Les ruines archéologiques les plus connues et les plus importantes de l’État de Veracruz sont celles du Tajin, qui appartiennent à la culture préhispanique Totonac et sont classées au patrimoine de l’UNESCO. Dans cette zone archéologique, vous pourrez apprécier la pyramide caractérisée par ses 360 niches, ainsi que les ruines du jeu de balle. Vous pouvez faire une excursion d’une journée au départ de Papantla. Dans cette ville, vous pourrez assister à une représentation des Voladores de Papantla, au sommet du Cerro del Campanario. Ces “hommes oiseaux”, vêtus de blanc et portant un chapeau conique avec un panache simulant une tête d’oiseau, montent sur un mât, généralement en bois, et sont ensuite suspendus au sommet, en se retournant attachés par les pieds, tandis qu’une flûte préhispanique est jouée dans le cadre du rituel. De plus, Papantla est une terre de champs de vanille, où l’on peut acheter des bonbons, des sirops et bien d’autres choses encore.

Quand y aller ?

Les meilleurs mois pour avoir du beau temps à Veracruz sont janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet, octobre, novembre et décembre. En moyenne, les mois les plus chauds sont avril, mai, juin, juillet, août, septembre et octobre
Septembre est le mois le plus pluvieux.

Veracruz a 4 saisons comme d’autres endroits dans le monde, cependant, nous pouvons vous assurer que la chaleur sera présente dans tout cela. Le climat de la région est un roller coaster !Il y a des même des endroits pas où vous pouvez avoir les quatre saisons en une journée. Xalapa, par exemple: c’est une belle capitale qui peut être pluvieuse le matin, chaude à midi et un peu fraiche l’après-midi.

À Veracruz, vous pouvez visiter de belles rivières ou des cascades. En plus de découvrir les musées, la route du café, parmi de nombreuses attractions, il ne s’agit pas uniquement de la plage. Cependant, si votre objectif est de vous rafraîchir sur une plage et de vous faire bronzer au soleil, choisissez bien vos dates de voyage.

Hiver

Dans les mois d’hiver: novembre, décembre, janvier, février, il fait un froid “glacial”, c’est à dire que le minimum peut être de 18 ℃ ou 15 ℃ degrés. En vérité, la température reste très confortable, mais les habitants meurent de froid car peu habitués à ces températures. 

Printemps

Mars, avril et mai sont globalement ensoleillés, mais vous pourrez connaitre quelques jours de pluie, il vaut donc la peine d’anticiper et de prêter une attention particulière aux prévisions météorologiques. Mai est le mois le plus ensoleillé est idéal pour les plages, les piscines ou les spas.

Été

C’est définitivement la saison idéale pour visiter lé région de Veracruz. Vous pouvez faire le tour de tout l’état.

Automne

Octobre et novembre apportent avec eux des vents du nord assez forts. Les dates d’automne ne sont pas idéales pour visiter les rues côtières avec de belles couleurs, car le vente les remplissent de sable. Pour cette raison, il n’est pas conseillé de visiter le port, et certaines plages sont fermées. Cependant, c’est la basse saison. Aussi, si votre objectif est de passer du temps loin de la foule de vacanciers, vous pouvez chercher des activités alternatives ou visiter les villes voisines qui sont belles en automne, nous vous recommandons Cordoue, Orizaba et Coatepec.

Eh bien, la conclusion pour nous est que la meilleure saison, sinon la meilleure, est printemps ! Il fait chaud, il n’y a rien que vous voulez plus qu’un verre au bord de la mer, une piscine, des endroits sympas et franchement il y a des offres de loisirs à Veracruz qui vous laisseront très heureux !

Comment se rendre à Veracruz

En bus

CAVE (Central de Autobuses de Veracruz) est le terminal pour les bus arrivant dans Veracruz. Il est situé à 5 minutes en voiture du centre historique sur l’avenue Salvador Díaz Mirón entre les rues Tuero Molina et Orizaba dans le quartier Ignacio Zaragoza. Pour acheter et réserver des billets, la société dispose de guichets ouverts 24h / 24.  De plus, il y a deux petites sous-stations, une au nord sur l’avenue Rafael Cuervo # 83, le colonel Playa Linda à Veracruz, Ver. Et une autre au sud sur l’avenue Urano esq. L’armée mexicaine marche à l’intérieur de la «Plaza Express Las Palmas» à Boca del Río, Ver.

En avion

L’aéroport international de Veracruz “General Heriberto Jara Corona” est géré par le Grupo Aeroportuario del Sureste (ASUR), il est à 25 minutes en voiture du centre historique et est situé au kilomètre 13,5 de l’autoroute Veracruz – Xalapa. Il est composé d’un seul terminal avec une grande activité aérienne, des magasins, des distributeurs automatiques de billets et des restaurants et ses heures d’ouverture officielles sont de 6h00 à 23h00. Dans ses installations, vous pouvez trouver des comptoirs des principales compagnies aéronautiques qui auront sûrement un billet pour vous rendre à votre destination.

Les taxis relient l’aéroport à la zone métropolitaine et vous pouvez également louer des minibus ou des voitures. De plus, à 1 kilomètre sur la route fédérale, il y a des arrêts de bus publics.

  • Veracruz – Mexico
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Hébergement

Casa Liche, un logement privé

Dans une petite ville appelée Lechuguillas, au nord de l’État, il y a un logement privé que nous vous recommandons et qui est à notre avis le meilleur de la région. Il s’agit de Casa Liche, une ferme écologique où vous serez logés dans une maison en terre. Entouré de deux hectares dédiés à la culture du litchis, vous serez complètement immergé dans la nature. La nourriture consommée sur place est d’ailleurs collectée dans la ferme elle-même. L’eau disponible est de pluie filtrée. Il y a également un magasin où vous pouvez acheter des produits à base de litchi, des jus, des confitures, des sauces, des sucreries. Idéal pour les amoureux de la nature.

Vers Jalcomulco, si vous recherchez une option d”hébergement, l’éco-hôtel Mexico Verde est sans aucun doute la meilleure option. L’endroit dispose de caravanes, d’un terrain de camping, d’un restaurant et d’installations écologiques très agréables et surtout eco-responsables. Il propose également des forfaits avec lesquels vous pouvez séjourner et pratiquer des activités extrêmes.

Où manger à Veracruz et ses différentes villes

El Portal de la Jaiba

Si vous aimez manger sur le pouce, nous vous recommandons dans la ville de Córdoba, le restaurant El Portal de la Jaiba, où l’on trouve de la nourriture exquise, qui est à notre avis la meilleure de la région. Et sur la 3e Avenue, vous trouverez les célèbres gâteaux El Borrego.

El Itacate

Lorsque vous vous rendrez dans les restaurants de Xalapa, vous constaterez que la sauce chili sèche typique, préparée avec du chili d’árbol, ne manque pas, ce qui donne une touche spéciale aux délicieux plats de Veracruz, comme les picadas. L’un des restaurants xalapeño typiques que nous pouvons vous recommander est El Itacate, un restaurant mexicain où les tortillas sont préparées à la main et dont le prix est très accessible pour la qualité qu’elles offrent.

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