Tout savoir sur la salsa verde du Mexique

Quels sont les plats pouvant être cuisinés avec la salsa verde ?

Il y en a plusieurs mais juste quelques-uns seront présentés dans les lignes qui suivent : 

Salade de pommes de terre à la salsa verde

Ingrédients

• 500 g de pomme de terre nouvelle
  
• Salsa Verde
  
• 1 gousse d’ail
  
• 2 c-a-soupe de câpre
  
• 2 cornichons
  
• 3 filet d’anchois
  
• ½ c-a-soupe de moutarde de Dijon
  
• 125 ml d’huile d’olive
  
• 1 c-a-soupe de vinaigre rouge
  
• 1 poignée de persil plat
  
• 1 bouquet de basilic
  
• 1 bouquet de menthe

Préparation

Pour les pommes de terre, il faut les rincer sans les éplucher et les mettre dans une grande quantité d’eau salée pour les faire cuire
Pour la salsa verde, mélangez les 5 premiers ingrédients dans un blinder. Ajoutez les herbes aromatiques et mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une purée. Toujours en mixant, ajoutez en filet l’huile d’olive jusqu’à incorporation totale. Ajoutez en dernier lieu le vinaigre et assaisonnez à votre goût.
Maintenant une fois que les pommes de terre sont cuites assurez-vous qu’elles sont bien cuites (en testant avec une lame de couteau qui doit traverser facilement). Ensuite, il faut les égoutter et enlever la peau, les placer dans un saladier et mettre la salsa Verde partout au-dessus des pommes de terre puis mélanger bien le tout et mettre au frais jusqu’au moment de déguster

Poulet effiloché à la salsa verde

Ingrédients

• 10  ml d’huile de canola
  
• Hauts de cuisse de poulet (sans la peau et désosser), 1 kg
  
• 1 petit oignon haché
  
• 1 contenant de 450 ml de salsa verte aux tomatillos

Préparation

• Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  
• Avec un pinceau de cuisine, mettez de l’huile sur un grand poêlon allant au four. Chauffer le poêlon à feu doux et cuire le poulet 3 minutes.
  
• Puis couper l’oignon et l’ajouter dans le poêlon. 

Vous pouvez maintenant changer la position du poulet et continuer la cuisson 3 minutes.
Mettez la salsa. Par ailleurs, il est nécessaire de couvrir le tout pour procéder à la cuisson en respectant un temps de 25 minutes.
Enfin, arrive le moment de procéder à la dégustation, effilocher un peu le poulet (à l’aide d’une fourchette).