Parler du Mexique, c’est parler d’une explosion de saveurs et de traditions. Il repr√©sente l’une des meilleures options au monde pour un voyage de tourisme gastronomique. Chaque plat mexicain est surprenant et unique.

Partir à la découverte des meilleurs plats mexicains pendant son voyage

Plat mexicain de Mole poblano

Le tourisme gastronomique au Mexique et au Chiapas est une activit√© en plein d√©veloppement. Ce n’est pas pour rien, si l’on tient compte du fait que la nourriture de ce pays a √©t√© d√©clar√©e patrimoine culturel immat√©riel de l’humanit√© par l’UNESCO en 2010.

La nourriture et les plats mexicains sont des plus √©labor√©es et parmi les int√©ressants au monde. Quand on pense √† ce pays, il est facile de tomber dans l’erreur et croire que tout est chili et tequila. C’est un simple clich√©. Le tourisme gastronomique au Mexique a bien d’autres plaisirs √† offrir.

En fait, la nourriture typique du pays est de plus en plus connue et appr√©ci√©e dans le monde. Plusieurs recettes indig√®nes et plats mexicains ont √©t√© progressivement incorpor√©es dans la cuisine des √Čtats-Unis et du Canada, entre autres. Qu’est-ce que la cuisine mexicaine a de si particulier ? O√Ļ peut-on d√©guster les plats mexicains les plus traditionnels et les plus exquis ? C’est ce que nous verrons ensuite.

Sommaire

Oaxaca, la Mecque du tourisme gastronomique au Mexique

Oaxaca est une destination incontournable lors d’un voyage gastronomique au Mexique. L’√Čtat tout entier est un fabuleux m√©lange de traditions et de culture. La capitale de cette r√©gion est c√©l√®bre pour ses fameuses tortillas tlayudas.

Ces tortillas sont beaucoup plus grandes que d’habitude et sont partout pr√©par√©es √† la main. Les tlayudas, accompagn√©es de viande sal√©e et r√ītie ou tasajo, sont l’un des d√©lices du March√© 20 de Noviembre, le lieu du go√Ľt de la ville de Oaxaca.

De plus, le quesillo est une spécialité locale que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Les autres points forts sont le pain jaune, le chocolat sous différentes formes de préparation et les célèbres chapulines.

Et une derni√®re recommandation : go√Ľtez le caldo de piedras, un mets mill√©naire. Il contient du poisson, des l√©gumes et, parfois, des tubercules. Il est pr√©par√© en chauffant quelques pierres jusqu’√† ce qu’elles soient chaudes. Mettez-les ensuite dans une casserole et d√©posez les ingr√©dients dessus, qui sont cuits imm√©diatement.

Puebla, la capitale du go√Ľt

Puebla est un autre endroit √† ne pas manquer lors d’un voyage de tourisme gastronomique au Mexique. Le mole poblano est mondialement connu, bien qu’il ne soit pas destin√© √† tous les palais. C’est une sauce qui remonte √† l’√©poque pr√©hispanique. Il contient essentiellement de la dinde ou d’autres oiseaux, du chocolat amer et √©pic√©.

Le chili en nogada est un autre de ces plats embl√©matiques de la cuisine de Puebla et l’un des plus recherch√©s dans tout voyage de tourisme gastronomique au Mexique. Le plat contient les couleurs du drapeau du pays, puisqu’il a √©t√© cr√©√© en l’honneur du h√©ros Agust√≠n de It√ļrbide, en 1821.

Puebla est √©galement c√©l√®bre pour ses produits de boulangerie et de p√Ętisserie. Les cemitas sont de grands pains croustillants d√©cor√©s de graines de s√©same. Les chalupas, en revanche, sont des tortillas fourr√©es, absolument fantastiques. Et les patates douces sont des friandises aux saveurs diff√©rentes qu’il ne faut pas manquer.

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Sinaloa, le grenier à blé du Mexique

Un voyage de tourisme gastronomique au Mexique ne peut pas passer √† c√īt√© de l’excellente cuisine de Sinaloa. Le Chilorio est le plat le plus embl√©matique de cet √©tat. Il s’agit d’une pr√©paration √† base de porc, assaisonn√©e de piment et d’autres √©pices. C’est un plat qui se pr√©pare depuis plus de trois si√®cles.

Le machaca ou pur√©e est un aliment typique de la Sinaloa et de la Sonora. Il est fabriqu√© avec du bŇďuf ou du chevreuil, sal√© et s√©ch√© au soleil. Apr√®s cette proc√©dure, il est battu √† plusieurs reprises pour le rendre mou. D’o√Ļ son nom.

Les boulettes de crevettes sont un autre des plats les plus app√©tissants. Elles sont pr√©par√©es comme des boulettes de viande, mais ont un go√Ľt unique. Tout comme les tamales de porc, les haricots de porc et le poulet √† la Sinaloa.

Tourisme gastronomique au Mexique : Autres délices

Un voyage de tourisme gastronomique au Mexique donne beaucoup plus. À Jalisco, le pozole est le plat mexicain phare et dans cette région, il est préparé principalement pour les fêtes nationales. Les tortas ahogadas, frijoles charros et jericallas sont également célèbres.

Dans le Yucatan, ils connaissent la signification de “plat abondant”. Leurs principaux d√©lices culinaires sont la cochinita pibil, la soupe au citron vert et le Tikin xic, qui est un poisson farci.

Le caf√© du Chiapas, le chorizo vert d’Edomex, l’arroz a la tumbada de Veracruz, les corundas du Michoac√°n et les tacos et quesadillas de Mexico sont √©galement fortement recommand√©s. Il s’agit d’un petit √©chantillon de l’une des cuisines les plus g√©n√©reuses du monde.

Vous avez des questions sur les meilleurs plats mexicain ? Vous prévoyez un voyage au Mexique ? Envoyez-nous un message !

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