Parler du Mexique, c’est parler d’une explosion de saveurs et de traditions. Il représente l’une des meilleures options au monde pour un voyage de tourisme gastronomique. Chaque plat mexicain est surprenant et unique.

Partir à la découverte des meilleurs plats mexicains pendant son voyage

Plat mexicain de Mole poblano

Le tourisme gastronomique au Mexique et au Chiapas est une activité en plein développement. Ce n’est pas pour rien, si l’on tient compte du fait que la nourriture de ce pays a été déclarée patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO en 2010.

La nourriture et les plats mexicains sont des plus élaborées et parmi les intéressants au monde. Quand on pense à ce pays, il est facile de tomber dans l’erreur et croire que tout est chili et tequila. C’est un simple cliché. Le tourisme gastronomique au Mexique a bien d’autres plaisirs à offrir.

En fait, la nourriture typique du pays est de plus en plus connue et appréciée dans le monde. Plusieurs recettes indigènes et plats mexicains ont été progressivement incorporées dans la cuisine des États-Unis et du Canada, entre autres. Qu’est-ce que la cuisine mexicaine a de si particulier ? Où peut-on déguster les plats mexicains les plus traditionnels et les plus exquis ? C’est ce que nous verrons ensuite.

Sommaire

Oaxaca, la Mecque du tourisme gastronomique au Mexique

Oaxaca est une destination incontournable lors d’un voyage gastronomique au Mexique. L’État tout entier est un fabuleux mélange de traditions et de culture. La capitale de cette région est célèbre pour ses fameuses tortillas tlayudas.

Ces tortillas sont beaucoup plus grandes que d’habitude et sont partout préparées à la main. Les tlayudas, accompagnées de viande salée et rôtie ou tasajo, sont l’un des délices du Marché 20 de Noviembre, le lieu du goût de la ville de Oaxaca.

De plus, le quesillo est une spécialité locale que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Les autres points forts sont le pain jaune, le chocolat sous différentes formes de préparation et les célèbres chapulines.

Et une dernière recommandation : goûtez le caldo de piedras, un mets millénaire. Il contient du poisson, des légumes et, parfois, des tubercules. Il est préparé en chauffant quelques pierres jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. Mettez-les ensuite dans une casserole et déposez les ingrédients dessus, qui sont cuits immédiatement.

Puebla, la capitale du goût

Puebla est un autre endroit à ne pas manquer lors d’un voyage de tourisme gastronomique au Mexique. Le mole poblano est mondialement connu, bien qu’il ne soit pas destiné à tous les palais. C’est une sauce qui remonte à l’époque préhispanique. Il contient essentiellement de la dinde ou d’autres oiseaux, du chocolat amer et épicé.

Le chili en nogada est un autre de ces plats emblématiques de la cuisine de Puebla et l’un des plus recherchés dans tout voyage de tourisme gastronomique au Mexique. Le plat contient les couleurs du drapeau du pays, puisqu’il a été créé en l’honneur du héros Agustín de Itúrbide, en 1821.

Puebla est également célèbre pour ses produits de boulangerie et de pâtisserie. Les cemitas sont de grands pains croustillants décorés de graines de sésame. Les chalupas, en revanche, sont des tortillas fourrées, absolument fantastiques. Et les patates douces sont des friandises aux saveurs différentes qu’il ne faut pas manquer.

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Sinaloa, le grenier à blé du Mexique

Un voyage de tourisme gastronomique au Mexique ne peut pas passer à côté de l’excellente cuisine de Sinaloa. Le Chilorio est le plat le plus emblématique de cet état. Il s’agit d’une préparation à base de porc, assaisonnée de piment et d’autres épices. C’est un plat qui se prépare depuis plus de trois siècles.

Le machaca ou purée est un aliment typique de la Sinaloa et de la Sonora. Il est fabriqué avec du bœuf ou du chevreuil, salé et séché au soleil. Après cette procédure, il est battu à plusieurs reprises pour le rendre mou. D’où son nom.

Les boulettes de crevettes sont un autre des plats les plus appétissants. Elles sont préparées comme des boulettes de viande, mais ont un goût unique. Tout comme les tamales de porc, les haricots de porc et le poulet à la Sinaloa.

Tourisme gastronomique au Mexique : Autres délices

Un voyage de tourisme gastronomique au Mexique donne beaucoup plus. À Jalisco, le pozole est le plat mexicain phare et dans cette région, il est préparé principalement pour les fêtes nationales. Les tortas ahogadas, frijoles charros et jericallas sont également célèbres.

Dans le Yucatan, ils connaissent la signification de “plat abondant”. Leurs principaux délices culinaires sont la cochinita pibil, la soupe au citron vert et le Tikin xic, qui est un poisson farci.

Le café du Chiapas, le chorizo vert d’Edomex, l’arroz a la tumbada de Veracruz, les corundas du Michoacán et les tacos et quesadillas de Mexico sont également fortement recommandés. Il s’agit d’un petit échantillon de l’une des cuisines les plus généreuses du monde.

Vous avez des questions sur les meilleurs plats mexicain ? Vous prévoyez un voyage au Mexique ? Envoyez-nous un message !

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