Los Cocuyos
Situé dans les rues animées du Centro Histórico de Mexico, Los Cocuyos ressemble exactement à tous les autres stands de tacos, mais a acquis une reconnaissance internationale grâce à la variété d’ingrédients frais, des taqueros sympathiques et, bien sûr, leurs salsas ! Vous trouverez ici toutes les meilleures variétés de tacos: lengua (langue), cabeza (tête), tripa (intestins), ojo (œil) et leur spécialité, le suadero (poitrine). Ils ferment juste quelques heures chaque matin, alors n’ayez pas peur de vous présenter tard le soir. Sachez simplement qu’il peut y avoir une file d’attente même à trois heures du matin.