Le Mexique est un pays qui excelle énormément sur le plan culinaire. Parmi ses merveilleux et agréables délices nous pouvons citer les célèbres chips tortillas. Ces dernières sont des chips fabriquées à base de tortillas de maïs sous la forme de morceaux en frites. Elles s’accompagnent généreusement avec du chile, ou avec de la sauce salsa.

Tout savoir sur les chips mexicaines

Chips mexicaines

Toutefois, il est à noter qu’il existe une légère différence entre les Totopos et les chips tortillas. En effet, les totopos ont une texture plus épaisses et sont faites avec des tortillas de maïs utilisé en cuisine. Dans les lignes qui suivent, nous ferons une présentation de quelques chips vendues localement et par la suite voir comment réaliser des chips tortillas à la maison.

Sommaire

La popularité des chips mexicaines

Plusieurs marques de chips existent sur le marché mexicain. Toutes sont délicieuses, croquantes et craquantes. Elles provoquent une saveur agréable dans la bouche. On rapporte que les chips tortillas ont été créées à Los Angeles dans les années 1940. Toutefois, elles sont considérées comme un aliment d’origine totalement mexicaine. Les ingrédients qui composent ces chips sont: du maïs, de l’huile végétale, du sel et de l’eau. Sur le plan commercial, elles revêtent des couleurs différentes, certaines sont jaunes, d’autres blanches, ou vertes etc.

Les chips mexicaines locales

  • Crunchy Tortilla Strips : Pour un apéritif réussi, servez à vos invités ces chips délicieuses. Les Crunchy Tortilla Strips ont un goût juste irrésistible, avec la composition du maïs, du sel de mer et de l’huile de tournesol. Avec sa forme idéale, trempez-les dans une sauce à base de guacamole ou toute sauce apéritive. Vous n’allez pas le regretter ! Elles sont super croustillantes et agréables à manger !
  • Tortilla Strips Cheese : Pour ceux qui raffolent de fromage, vous pouvez porter votre choix sur les tortillas cheese. Avec leur belle forme et leur magnifique texture, ces chips s’accordent avec plusieurs accompagnements. Profitez lors d’une soirée devant la télévision à vous en procurer. Au lieu de prendre toujours des pops corn, essayer ces chips et vous allez découvrir un régal pour vos papilles !
  • Tortillas Chips Fajitas : Pour plus de saveur, de goût et de piquant, faites appel aux chips fajitas. Vos apéritifs seront ensoleillés grâce à ces délices croustillants et croquants. Avec leur goût délicatement fumé et épicé, elles feront votre bonheur lors d’une collation ou d’une petite rencontre entre amies.

Comment faire des chips mexicaines à la maison ?

D’abord, il faut commencer par préparer les chips et après faire une sauce.

  • Pour préparer les chips mexicaines : mettre dans un saladier la farine de maïs et la farine de blé, du sel et de l’huile, ensuite mélanger et puis ajouter de l’eau. Continuer en étalant de manière fine la pâte au rouleau en faisant un rectangle et saupoudrer du paprika pour repasser à nouveau le rouleau. Préchauffer votre friteuse à 180 °C. Faire des bandes de 5 cm de longueur dans votre pâte et découper les en triangles. Tremper ces belles triangles dans votre friteuse et les cuire pendant 5 min. Veillez à obtenir une belle couleur jaune et ne pas avoir une texture brunie.
  • Pour préparer la sauce piquante : commencer par éplucher vos tomates et le poivron, couper les en 4 parties puis enlever les pépins délicatement. Prendre de l’oignon et de l’ail et les éplucher puis découper les en gros cubes. Enlevez les feuilles de la coriandre et coupez votre piment en 2 tout en enlevant les graines. Enfin, mettre ces ingrédients dans un bol d’un blender et mixer jusqu’à obtenir une sauce compacte.

Vous savez à présent tout ce qu’il faut savoir sur les chips mexicaines ! Si vous avez encore des questions, écrivez-nous !

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