Nous connaissons tous le Mexique de par ses nombreux aspects culinaires. Ce beau pays possède plusieurs spécialités gastronomiques qui sont toutes délicieuses. Parmi celles-ci, figure en droite ligne la salsa roja appelée sauce rouge faite à base de tomates. Elle a un goût très délicieux et qui participe à donner une touche personnelle à vos plats.

Tout savoir sur la salsa roja du Mexique

Salsa Roja

Ainsi, pour votre plus grand plaisir, mettons-nous en ligne de mire, les aspects relatifs à la sauce roja et les utilisations possibles de cette sauce rouge. Vous l’aimerez bien une fois que vous en saurez plus. Alors suivez-nous si vous voulez apporter une saveur à vos plats !

Sommaire

Comment faire de la salsa roja ?

Vous entendez souvent parler de la salsa roja et vous  raffolez de l’essayer car elle vous donne l’eau à la bouche ? Dans ce cas, sachez que vous aurez besoin de :

  • 1 à 2 tomates
  • 3 piments rouges et longs
  • Une moitié d’oignon
  • Une gousse d’ail
  • Du cumin en poudre (une cuillère à café). 
  • Une pincée de thym frais et une feuille de gros thym
  • Du Sel, un peu de poivre
  • Un blender

Pour la préparation, il faut faire griller au four les tomates, le piment et l’oignon pendant au maximum 20 minutes. Les légumes doivent impérativement cuire au four. Ensuite, il faudrait les faire sortir du four et enlever leur peau. Mettez tous les ingrédients dans le blender, ajoutez un peu d’eau et mixez bien jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Et maintenant que la sauce est chaude, somptueuse, assaisonnez à votre goût et dégustez sans modération ! Vous pouvez la savourer avec des tortillas, de la viande, etc.

Quelle recette peut-on concocter avec la salsa roja ?

Plusieurs plats peuvent être escortés d’une salsa roja savoureuse dont la fameuse quesadillas !

Quesadillas végétariennes salsa roja

Ingrédients

  • 350 g de trois poivrons (jaunes, verts, rouges).
  • 500 g de sauce tomate
  • Soupe de coriandre coupée (4 cuillères).
  • 3 cuillères à soupe d’oignons en cubes
  • Une cuillère à soupe d’ail coupé
  • 3 à 4 grandes tortillas ( cela dépend de combien vous en voulez)
  • 300 g de haricots rouges en boîte
  • 200 g de fromage râpé ( avec le fromage de votre choix)
  • Du piments oiseau
  • De l’huile d’olive vierge extra

Préparation

1/ Dans une poêle, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec l’oignon. Ajoutez un piment, 2 cuillères à soupe de coriandre coupée puis les poivrons.
2/ Ensuite, préparez la salsa roja en chauffant 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et ajoutez les piments, l’ail, la sauce tomate, le reste de coriandre coupée et laissez cuire pendant 10 min, en remuant de temps en temps régulièrement. N’oubliez surtout pas aussi le sel !
3/Mélangez délicatement les haricots rouges avec de l’eau. Mixez-les ensuite aux poivrons puis ajoutez le fromage.
4/Tartinez une tortilla avec la moitié de cette préparation, enveloppez avec une tortilla nature et pressez. Refaites la même procédure avec les 2 autres tortillas.
5/Mettez au feu une poêle large à fond épais, sans matière grasse. Mettez-y une quesadillas et laissez cuire pendant 2 min maximum puis retournez-la à l’aide de 2 spatules et laissez cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit cuit.
6/ Laissez le fromage fondre délicatement. Servez bien chaud en tranches accompagné de la sauce tomate pimentée (salsa roja). Et maintenant votre délicieux quesadillas est enfin prêt, il ne vous reste plus qu’à déguster et voir par vous-même le goût authentique qu’à la salsa roja !

Vous pouvez faire d’autres recettes avec la salsa roja, mais nous vous avons proposé celle-ci car elle fait partie des meilleures faites à base de salsa roja. Et nous sommes convaincus que vous l’aimerez une fois que vous la goûterez. Donc nous vous disons bonne dégustation !

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