Comme son nom l’indique, la presse à tortilla ou tortillera à la main est conçue pour presser une pâte tortilla. Elle est un appareil traditionnel de cuisine du Mexique d’environ 20 cm de diamètre, avec une paire de surfaces plates rondes, pour écraser des boulettes de maïs nixtamalisées pour avoir des tortillas de maïs, pouvant servir de tacos par exemple.

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Presse tortillas

Il peut également servir à faire des tortillas à la farine de blé. Voulez vous en savoir plus ? Ce document complet vous dira absolument tout !

Sommaire

Rôle et Types de presses à tortilla

Le rôle du tortillera à la main

Les tortilleras sont utilisés pour fabriquer des tortillas de maïs et sont généralement formés de 2 surfaces rondes et plates à l’aide d’une poignée. Cette dernière peut être utilisée, sans problème, pour appuyer la soupe de maïs à la forme pliée et aplatie d’une tortilla, qui aura généralement au moins 20 cm de diamètre. 

Les modèles les plus chers sont livrés avec un composant électrique qui vous permet également de cuire la tortilla en plus de la presser pour la mettre en forme. Il est très important de savoir qu’un tortillera doit simplement être utilisé lors de la création de tortillas à partir de farine à base de maïs au lieu du pain standard servant à faire du pain ou du yogourt naturel. Ils peuvent être de toutes tailles et formes et être fabriqués à partir de toutes sortes de matériaux.

Les types de presse à tortilla

Il existe plusieurs types de presses:

  • Les presses en bois qui incombent sur le simple fait qu’elles n’ont pas de composants électriques, mais cela signifie qu’elles sont favorables pour une utilisation en extérieur et les enveloppements sont un excellent souper de camping. Certaines d’elles peuvent également être crées à partir de bois plus fourni (comme le noyer ou le noyer) afin qu’elles soient aussi peu coûteuses ou aussi ambulantes.
  • Les presses en aluminium : l’atout typique de ce support est qu’il est super agile, beaucoup plus agréable que les presses en bois et en fonte en réalité. De plus, ces appareils sont généralement beaucoup plus étroits, ce qui en fait également une excellente solution pour tous ceux qui cherchent un support plus mobile, ou plus simpliste à céder entre l’armoire et l’étagère dans le plan.
  • Les presses en fonte : le support en fonte est lourd et pesant mais exceptionnellement puissant en raison de la création d’une tortilla parfaite.

Avantages des presses à tortilla

Les avantages des tortilleras sont multiples:

Fraîcheur

Comme le comprennent tous ceux qui ont déjà acheté des tortillas en magasin, la chose la plus dure à faire après avoir ouvert un tas est de vraiment les utiliser toutes jusqu’à ce qu’elles deviennent gâtées.

Santé

Le soucis avec les tortillas achetées en magasin est que, pour les conserver plus fraîches plus longtemps, elles doivent les créer avec beaucoup de suppléments et de conservateurs qui ne sont pas les choses dignes de confiance à consommer, par exemple la gomme de cellulose, l’acide benzoïque, les méchantes graisses hydrogénées et trans.

Facilité

Quand quelqu’un songe pour la première fois à créer une tortilla, il ne fait aucune perplexité en pensant que l’une des toutes premières choses qui lui vient à l’esprit est que ce sera complexe! Mais, ces presses facilitent vraiment la création de vos propres tortillas.

Rentabilité

Bien que l’achat d’un appareil que beaucoup considèrent comme superflu chez eux peut paraître un choix coûteux, en fait, une presse vous aidera probablement à épargner de l’argent à l’avenir si vous cuisinez constamment avec des tortillas.

Vous savez à présent tout ce qu’il faut savoir sur les presses à tortillas du Mexique, si vous souhaitez en savoir plus, écrivez-nous !

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