Tout savoir sur les fajitas du Mexique : Symbole du Tex-Mex
Les fajitas mexicaines sont un symbole iconique lorsque l’on parle de nourriture Tex-Mex. Pour en savoir plus, nous nous plongeons dans leur origine.
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Berceau de la civilisation maya, la péninsule du Yucatan est particulièrement connue aujourd’hui pour ses cenotes (trous naturels dans la roche remplis d’eau) et ses paysages paradisiaques. Vous pourrez y découvrir des villes coloniales riches en couleurs et des pyramides mayas comme celle de Coba ! Que vous aimiez le confort des stations balnéaires avec ses belles plages ou que vous appréciez les excursions et le dépaysement, il y en a pour tous les goûts !
Si vous êtes amateur de stations balnéaires avec leurs clubs, bars et discothèques, je ne peux que vous inviter à concentrer votre séjour sur la Riviera Maya situé le long de la mer des Caraïbes : Cancun, Cozumel, Tulum, Playa del Carmen ! Vous y trouverez des longues plages de sable blanc et la mer turquoise à perte de vue ! Aussi bien pour la farniente que pour plonger avec un tuba découvrir la vie marine !
Pour ceux souhaitant visiter en détails, je vous conseille d’établir votre base stratégique à Merida, qui est entre divers villes multicolores comme Izamal et Campeche, des nombreuses grottes et cenotes, mais aussi les sites archéologiques des cités mayas comme les temples d’Uxmal, Mayapan. Il faut également citer l’un des monuments les plus connus du Mexique: le Chichen Itzà, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO et situé géographiquement à proximité de Valladolid.
Si vous recherchez le calme et que vous souhaitez profiter d’un Voyage Paisible, je vous conseille l’île d’Holbox où vous pourrez croiser des flamants roses au détour d’une baignade au bord de mer. Ainsi que la lagune de Bavalar avec sa végétation luxuriante et ses eaux cristallines où vous pourrez nager avec les tortues et y observer la faune locale ! Cet endroit est idéal pour y découvrir des rivières souterraines mais aussi pour le snorkeling pour ses espèces de poissons, ainsi que pour observer les espèces d’oiseaux migrateurs qui y séjournent !
La meilleure période d’ensoleillement est officiellement de novembre à avril. Il s’agit de la période sèche, avec des températures agréables de 25°C en moyenne. Je vous recommande d’éviter la saison des pluies qui a lieu de juin à septembre.
Pour se rendre dans la péninsule du Yucatán, rien de plus simple : les billets les moins chers depuis la France en direction du Mexique sont ceux qui desservent l’aéroport de Cancun, où vous pourrez trouver facilement une location de voiture.
Prévoyez un budget d’environ 400€ A/R pour un vol en basse saison, et le double pour la haute saison !
Je vous conseille fortement d’anticiper votre voyage et de réserver votre logement, notamment si vous partez lors de la haute saison et si vous prévoyez de séjourner dans les stations balnéaires qui vont être particulièrement prisées des touristes. Cependant, vous trouverez aisément un hôtel peu importe le budget.
Lors de votre voyage au Mexique, vous allez découvrir une gastronomie très variée et toujours copieuse. Vous pourrez aisément déguster les spécialités mexicaines telles que les enchiladas, les empanadas ou encore les tortillas dans un stand au bord de la route. Mais également des spécialités dans les restaurants locaux comme la cochinita pibil , les salbutes et panuchos , les papadzules, la sopa de lima, et le poisson tikinxic, qui pour la plupart sont constituées de tortillas ou faîtes avec du rocou (fruit rouge local).
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