Avez-vous prévu de faire plaisir à votre amoureux et vous vous demandez bien comment faire pour époustoufler ?  Ne vous inquiétez pas, car nous avons trouvé un excellent plan pour vous. Dans cette optique, ce que nous vous suggérons, c’est de servir un bon verre d’alcool frais à votre invité. Notez que ce dernier n’est autre que Terralta Tequila Extra Añejo.

Découverte de la tequila Terralta Tequila Extra Añejo

Terralta Tequila Blanco 110

Cette boisson est munie d’un goût authentique qui séduira sans doute votre bien aimé. Alors, êtes-vous prêts à connaître plus de propriétés sur cette savoureuse boisson ? Installez-vous derrière votre écran et lisez l’intégralité de notre article !

Sommaire

Description de la tequila Terralta Tequila Extra Añejo

Cette tequila est une expression Extra añejo produite par Felipe Camarena pour sa gamme Terralta Tequila. Pour vieillir l’Extra Añejo, Camarena utilise des fûts qui ont vieilli trois fois. C’est ce qui permet aux notes d’agave mûr de briller clairement à travers les notes de chêne. La distillerie El Pandillo à Arandas, Jalisco est située à environ 80 miles de Guadalajara, au cœur des hautes terres de l’État mexicain de l’ouest. Cette tequila est fabriquée à partir de 100 % agave bleu. Ce liquide a été vieilli pendant une durée de plus de 4 ans en fût de chêne américain. Cette expression Extra Añejo a été vieillie dans des fûts de recharge. Ces derniers garantissent que la tequila conserve juste la bonne quantité de saveur de chêne. Ils permettent également au véritable caractère de l’esprit d’occuper le devant de la scène !

Composition de la tequila Terralta Tequila Extra Añejo

Une multitude de saveurs défilent au milieu de cette bouteille :

  • Un nez unique

Il y a des notes de baies, de minéralité et d’épices à pâtisserie. Un soupçon de poivre noir aussi se fait beaucoup désirer.

  • Un goût extraordinaire

Notez la forte présence d’agave légèrement cuit et cannelle. Le caramel et le poivre se mélangent de façon homogène. Il y a aussi quelques notes mineures de chêne. C’est léger en saveur.

  • Une bouche étonnante

Une sensation de douceur en bouche est également à souligner.

  • Une finale somptueuse

Il y a une longue tenue avec un accent plus marqué sur les notes fruitées et le caramel. C’est une autre bouteille de haut niveau de Terralta. Vous aimerez sans doute la légèreté de cette saveur. Sa complexité est suffisante pour être un excellent Añejo supplémentaire.

Processus de fabrication de la tequila Terralta Tequila Extra Añejo

Elle se résume en 6 étapes :

  • Récolte de l’agave

Felipe est méticuleux à tous les niveaux, en commençant par les agaves mûrs. Il retire la tige de l’agave mâle, ce qui peut ajouter de l’amertume à la tequila.

  • Cuisson

Le broyeur fait maison, fabriqué à partir de pièces de semi-remorque et de wagons de chemin de fer, s’appelle Igor. Camarena a également créé son rouleau à vapeur mécanique de 19 000 lb converti à partir de pièces usagées, en un Tahona mécanique. Ce dernier écrase l’agave en se mélangeant avec de l’eau. Ses fours hornos en pierre cuisent pendant 22 heures et répartissent la vapeur.

  • Source d’eau

100 % d’eau de puits profond, à partir de près de 460 pieds de profondeur, est utilisée dans le mélange. Cela permet de produire 40 % ou 55 % d’ABV.

  • Fermentation

Il utilise la fermentation en acier inoxydable avec de la levure naturelle que son grand-père utilisait il y a plus de 80 ans.

  • Distillation

Une double distillation se fait dans des alambics en cuivre personnalisés.

  • Vieillissement

La tequila est vieillie pendant plus de 4 ans dans des fûts de chêne américain.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

AUTRES ARTICLES

Explorez le Chiapas un email à la fois. Recevez la newsletter d'Alma de Chiapas directement par email.