Il y a quelques dizaines d’années, le mezcal était considéré comme une boisson bon marché. Avance rapide jusqu’à aujourd’hui et c’est l’une des boissons les plus branchées de Mexico . Les barres de mezcal sont apparues partout et les marques gagnent en reconnaissance internationale. Vous pouvez facilement dépenser plus de cent dollars sur une bouteille de fantaisie d’ ensamble de fabrication traditionnelle (mezcal contenant des extraits de différentes espèces de maguey.)
Si vous appréciez cette boisson délicieusement fumée, assurez-vous de jeter un œil à ces 9 endroits, qui comptent parmi les meilleurs bars Mezcal de Mexico .
La Clandestina est un trou dans le mur mezcalería entre Condesa et Roma Norte. Il y a un bar à l’avant et des tables aux chandelles réparties dans plusieurs petites pièces à l’arrière. Ils ont organisé une liste de 40 à 50 mezcals de haute qualité et leur personnel était super compétent, me guidant à travers toutes les subtilités de celui que j’ai commandé.
Ce modeste bar de plongée du Centro de Tlalpan est administré par le Grupo Los Danzantes (les mêmes propriétaires de Corazón de Maguey à Coyoacán), mais le concept ne pourrait pas être plus différent de leurs options plus à la mode. Barra Alipús est un hommage à Oaxaca. Cela ressemble complètement à un merendero (un endroit traditionnel pour déjeuner et dîner à Oaxaca), et ils offrent beaucoup de plats traditionnels qui se marient avec leurs options de mezcal (toute la gamme Alipús et Los Danzantes). C’est simple, facile à vivre et l’une des meilleures options pour les amateurs de mezcal dans la partie sud de la ville.
Bósforo est niché dans une rue sombre au milieu d’El Centro. Vous entrez par un rideau rouge qui mène à un espace simple faiblement éclairé avec une mezzanine au deuxième étage. Les barmans étaient fantastiques, partageant des conseils sur leurs mezcals préférés. C’est un espace confortable qui n’a jamais été trop encombré, même le week-end. Ils avaient également de délicieuses collations (essayez les chapulines ou les sauterelles rôties au piment et au citron vert). Après quelques verres, découvrez le Palacio de Bellas Artes. C’est incroyable lorsqu’il est éclairé la nuit.
En plein cœur de l’épicentre de l’Avenida Álvaro Obregón à La Roma se trouve la plongée et la détente El Palenquito . Leur menu offre des détails de production détaillés pour chaque mezcal, et les propriétaires et le personnel sont des experts absolus.
La Botica est l’une des entreprises récentes qui ont fait exploser du mezcal à Mexico avec six endroits différents dans la ville. L’emplacement Condesa propose des menus manuscrits et propose leur propre mezcal de marque. C’est un endroit amusant et animé pour rencontrer des amis.
Mano Santa est un petit bar confortable, avec une excellente variété de mezcal, une belle sélection de musique et juste la bonne humeur pour une soirée tranquille qui peut se transformer en nuit la plus folle. Ces gars-là produisent leur propre mezcal, et ils ont remporté plusieurs distinctions en raison de sa qualité. Avant d’ouvrir leur emplacement Insurgentes, Mano Santa a opéré dans un petit appartement qui a rendu toute l’expérience extrêmement amicale et décontractée. Ils ont maintenant une place plus grande, mais les vibrations sont toujours les mêmes.
Situé au milieu de Polanco, Los Amantes pourrait être l’endroit le plus chic de la liste. Ils prétendent être la plus grande mezcalería du monde, et avec plus de 300 étiquettes de mezcal dans leur bar, ils pourraient aussi bien l’être. La nourriture y est excellente et vous recevrez de bons conseils sur le mezcal à associer à votre tlayuda préféré. C’est un endroit agréable dont vous pourrez profiter après une journée de marche à Chapultepec ou Polanco.
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