Tout savoir sur les tortillas de maïs du Mexique
Le tortillas de maïs est un aliment de base mexicain. Ce document complet vous dira absolument tout !
11 July 2021
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Au Mexique, nous avons également une bonne dose d’arbres à longue durée de vie. Certains d’entre eux sont devenus célèbres après avoir été témoins d’événements historiques, tandis que d’autres restent sûrement anonymes dans les profondeurs de certaines forêts. Ce sont les arbres les plus anciens du Mexique.
Nous sommes tellement habitués aux arbres que nous oublions parfois à quel point ils sont majestueux. Ces organismes particuliers dominent les forêts et les jungles de la planète, ils nous fournissent l’oxygène que nous respirons, ils nous fournissent nourriture et ressources. Ce sont aussi des êtres qui vivent longtemps, si longtemps que parmi eux se trouvent certains des organismes vivants les plus anciens que nous connaissons. Nous avons des exemples spectaculaires comme Methuselah, un pin ( Pinus longaeva ) des montagnes de Californie qui a environ 4850 ans – ce qui en fait le plus vieil arbre du monde – ou le cyprès de Zoroastre, un arbre de plus de quatre mille ans qui Il est considéré comme un monument national en Iran.
Le Mexique est reconnu pour sa biodiversité, se classant au quatrième rang mondial pour sa flore. Pour cette raison, dans notre pays, il existe une grande variété d’ arbres endémiques, c’est-à-dire qu’ils ne se trouvent que dans notre pays. Cependant, malgré le fait que ces espèces poussent dans des territoires isolés, certaines sont en danger d’extinction en raison de leur surexploitation ou de la dégradation de leur milieu naturel. Ensuite, nous partageons ce que signifie le terme endémique et quels sont les arbres de ce type au Mexique.
Les espèces endémiques sont celles qui n’habitent qu’un endroit particulier. Bien que ce terme soit souvent confondu avec indigène, la différence est qu’une espèce indigène peut naître dans diverses parties du monde, tandis qu’une espèce endémique pousse dans un pays, un état ou une région en particulier. Dans le cas des arbres, il existe 94 espèces de conifères au Mexique, dont 43 sont endémiques et poussent sur des territoires isolés tels que des îles, des montagnes, des rivières, des lacs ou des grottes. Cependant, bon nombre d’entre eux sont en danger d’extinction en raison de la dégradation de leur environnement naturel. Ce sont quelques-uns des arbres endémiques du Mexique .
Le Mexique est le quatrième pays avec la plus grande diversité de flore au monde, découvrez quels sont les arbres les plus caractéristiques du pays pour commémorer le 28 juin célébré lors de la Journée internationale de l’arbre.
L’ahuhuete est considéré comme l’arbre national depuis 1921, en raison de la célébration du centenaire de l’indépendance du Mexique. L’arbre de “La Noche Triste” – où Hernán Cortés a pleuré la défaite de son armée – appartient à cette espèce.
L’arbre Tule est réputé pour le diamètre de son tronc, il peut mesurer jusqu’à 14,36 mètres, et avoir une circonférence de 45 mètres. Dans la communauté de Santa María del Tule, à Oaxaca, il y a un spécimen vieux de 2000 ans.
Le mesquite est un arbre originaire des zones arides, originaire du Mexique et connu pour produire de l’azote pour sa propre nutrition, pour le sol et pour d’autres plantes.
L’ arbre huizache a un nom qui vient de nahualt, sa signification est “sent le miel” Cette espèce a un rôle important dans la nutrition et la construction des sols.
Le frêne, avec une variété de 45 à 65 espèces, est également un arbre populaire dans le pays. L’arbre des accords de Texcoco – l’endroit où le général Manuel González a conclu certains accords lorsqu’il était président – appartient à la famille des frênes.
Cyprès de Guadalupe, l’une des espèces d’arbres endémiques du Mexique est le cyprès de Guadalupe, qui se trouve sur l’Isla de Guadalupe, en Basse-Californie. Cette espèce aux feuilles en forme d’écailles appartient à la famille des cupresacées et peut atteindre 20 mètres de haut. Cependant, c’est l’une des espèces menacées.
Pin de Jalisco est l’une des espèces d’arbres endémiques du Mexique, que l’on trouve dans les États qui traversent la Sierra Madre Occidental. Appartenant à la famille des Pinacées, ses feuilles sont de taille moyenne et ont des semis en forme de cône. Il peut atteindre 20 m de haut et habite les forêts tempérées.
Le sapin hickel est l’une des espèces de conifères endémiques du Mexique, que l’on trouve dans les États du Chiapas, Guerrero, Oaxaca, Puebla et Veracruz. Pendant 20 ans, il a été déclaré vulnérable, mais il a réussi à être préservé à ce jour.
Le Piñonero pleureur, mieux connu sous le nom de piñón, est une espèce de la famille des Pinacées. Endémique du centre et du nord du Mexique, il se trouve de Coahuila à Hidalgo et pousse dans les montagnes semi-arides de haute altitude. Bien qu’il puisse atteindre une hauteur de 10 mètres, il ne dépasse généralement pas 6 mètres. Comme son bois et son bois de chauffage sont très communs, il est en danger d’extinction.
Bien que ce ne soit pas un arbre en tant que tel, le Gaussia gomez-pompae est une espèce de palmier endémique du Mexique, qui pousse sur des roches calcaires dans les états d’ Oaxaca, Tabasco et Veracruz. Celui-ci atteint généralement une taille comprise entre 10 et 14 mètres de hauteur et ses tiges mesurent jusqu’à 30 centimètres de diamètre. Cependant, c’est une autre espèce dans un état vulnérable en raison de la dégradation de son habitat.
Une autre espèce d’ arbre endémique au Mexique est l’ Oyamel de Juárez, une espèce de conifère appartenant à la famille des Pinacées. Cet arbre est reconnu par ses feuilles en forme d’aiguilles et peut atteindre 30 mètres de haut. On le trouve généralement dans les zones de la Sierra Madre orientale, telles que Oaxaca, Guerrero, Puebla, Veracruz et Chiapas. Son bois et son bois de chauffage sont largement utilisés, c’est pourquoi il est considéré comme en danger d’extinction.
La Picea de Martínez est un arbre endémique du Mexique avec un feuillage persistant de taille moyenne qui atteint entre 25 et 35 mètres de hauteur, avec un diamètre de tronc allant jusqu’à 1 mètre. Il pousse dans les montagnes de la Sierra Madre Oriental à Nuevo León à une altitude supérieure à 2000 mètres, au bord des ruisseaux, avec des couronnes coniques et des brindilles pendantes.
Dans les montagnes du Mexique, il existe plusieurs espèces de pins dont les individus dépassent sans problème l’âge de cent ans. Dans la Sierra Madre orientale, les arbres de l’espèce Pseudotusga menziesii – connue sous le nom de sapin de Douglas – peuvent facilement atteindre 450 ans et, selon une étude publiée dans le Mexican Journal of Forest Sciences , Dans le nord du Mexique, des individus ont été trouvés en train de frapper à 600 ans.
Le grand pin ( Pinus hartwegii ) est une autre espèce longévive que l’on trouve à haute altitude et il est courant de le trouver près des grands sommets du pays. Des individus de 400 ans ont été trouvés dans le Pico de Orizaba et le Cofre de Perote, bien que la population la plus ancienne de cet arbre – avec des spécimens âgés de plus de 600 ans – se trouve à Cerro Potosí, Nuevo León.
Les autres pins centenaires communs dans les forêts du Mexique sont:
Pinus lumholtzii, connu sous le nom de pin triste, est commun depuis plus de 300 ans.
Pinus cembroides, connu sous le nom de pin pignon, atteint l’âge de 400 ans mais peut dépasser 500 ans sans problème majeur et oui, les pignons de pin sont obtenus à partir de cet arbre.
Pinus culminicula, connu sous le nom de pin nain, il est courant que ces arbres dépassent 200 ans. C’est un arbre endémique de Coahuila et Nuevo León.
Aussi impressionnant que l’âge de certains de nos pins puisse paraître, l’étoile du Mexique quand nous parlons d’arbres centenaires est notre arbre national bien-aimé , l’ahuehuete ( Taxodium mucronatum ). Également connu sous le nom de sabino, cet arbre vit généralement pendant des siècles et certains de ses spécimens peuvent dépasser mille ans. L’ahuehuete est une espèce originaire du Mexique. Son nom vient de Nahuatl et signifie «vieil homme de l’eau», comme il est courant de le trouver sur les rives des rivières.
El Tule n’est pas le seul ahuehuete millénaire au Mexique. A Los Peroles, San Luis Potosí, il y a une population de sabinos parmi lesquels il y a au moins quatre arbres millénaires. Le plus célèbre de ces arbres a été nommé Maximina et est estimé à environ 1600 ans. Un autre ensemble d’ahuehuetes vieux de plus de mille ans se trouve dans la Barranca de Amealco à Querétaro.
Mais parmi les célèbres ahuehuetes du Mexique, il y a aussi des jeunes qui n’ont pas encore terminé leur premier millénaire. Celles-ci comprennent des exemples tels que les ahuehuetes de la forêt de Chapultepec, plantés par les empereurs mexicains et atteignant 800 ans; l’arbre de la triste nuit, où Hernán Cortés a pleuré la défaite de l’armée espagnole et a atteint l’âge de 600 ans avant d’être dévasté par un incendie; ou les ahuehuetes du parc national d’El Contador, à Texcoco, qui ont plus de 500 ans et auraient été plantés par Netzahualcóyotl lui-même.
Les ahuehuetes sont si pertinents – en raison de leur taille et de leur permanence – qu’ils deviennent facilement des éléments d’une grande importance pour leurs communautés. En plus des exemples mentionnés ci-dessus, nous avons des arbres tels que l’Ahuehuete Multicentenario qui est devenu une icône de la Valle de Bravo, l’ahuehuete de Chalma qui domine le paysage de ce centre de pèlerinage dans l’État du Mexique ou l’ahuehuete de plus de 500 années qui donnent son nom au parc Sabino Gordo à Nuevo León.
Un autre ahuehuete célèbre à la fois pour son histoire et pour son âge se trouve dans le Parque El Retiro à Madrid. On dit que cet arbre a été planté en 1632 sous le règne de Felipe IV et on pense qu’il est arrivé en Espagne peu de temps après la fin de la conquête du grand Tenochtitlan.
Ce spécimen situé dans le parc du Retiro est célèbre pour être le plus vieil arbre de Madrid . C’est du moins ce que disent certains botanistes et historiens. Pour le voir, il faut entrer dans les jardins du Parterre , du côté ouest du parc . L’arbre en question est très proche de la porte Felipe IV, avec une entrée de la rue Alfonso XII, d’un côté des jardins pour ne pas obstruer la vue. Beaucoup l’appellent Cyprès chauve, mais c’est un ahuehuete , une espèce exotique qui garde les feuilles toute l’année. Dans les climats froids, comme les hivers madrilènes, ils les perdent ou ils restent très secs. C’est peut-être pour cela qu’à Madrid, il était appelé chauve. Au Mexique, certains spécimens de cette espèce vivent entre 2 000 et 6 000 ans et peuvent atteindre 50 mètres de diamètre. On dit que l’ ahuehuete del Retiro pourrait dater de 1633 . C’est-à-dire plus ou moins depuis la construction du palais du Buen Retiro et la plantation des premiers arbres. Cependant, selon la plaque à côté du spécimen, l’existence d’ahuehuetes du XVIIIe siècle à Aranjuez de plus grande largeur et hauteur suggère que cela date peut-être du XIXe siècle. Dans ce cas, ce serait aussi l’un des arbres les plus anciens de Madrid. La légende veut que cet arbre ait survécu à l’abattage des envahisseurs français . Et c’est que pendant la Guerre d’Indépendance les artilleurs l’utilisaient pour supporter des pièces d’artillerie étant donné la forme et la robustesse de ses branches. Plus récemment , l’ahuehuete a survécu à Filomena , bien qu’il s’agisse d’un spécimen très ancien. Et ce malgré le fait que de nombreux arbres du parc ont subi des dommages considérables. La raison, selon les experts, est que ses feuilles sont très fines, donc peu de neige s’y est accumulée. L’ahuehuete del Parterre est le seul spécimen du genre dans le Retiro . C’est pourquoi il est entendu qu’il a été inclus dans le Catalogue des arbres singuliers de la Communauté de Madrid. De par sa rareté et son histoire, il fait également partie de l’itinéraire botanique du parc.
Le parterre, où se trouve le plus vieil arbre de Madrid , est un jardin à la française. Il se caractérise par des chemins géométriques, des bassins latéraux, des haies parfaitement taillées et des cyprès aux formes fantaisistes. A l’intérieur se trouve le monument à Jacinto Benavente et deux autres dédiés au Dr Benavente (père du précédent) et au Dr Pulido. Parmi les fontaines qui rafraîchissent l’environnement, se détache la fontaine centrale, côté est. Du haut de cette fontaine, on a une vue parfaite sur tout le parterre. Sur la photo, nous aurons le Casón del Buen Retiro en arrière-plan, derrière le monument principal. Et à droite le célèbre ahuehuete s’élèvera au-dessus de la hauteur des arbres voisins.
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