Le tortillas de maïs est un aliment de base mexicain. Elle est un pain plat préparé à partir de farine de maïs qui ressemble à une galette que l’on fait cuire à la poêle. Selon la légende de Maya, la tortilla, nommé ainsi par les Espagnols et le Mexique, venait d’un paysan qui voulait faire à manger à son roi. Elle se mange avec plusieurs types de cuisines et nous les trouvons dans tous les supermarchés.

Tout savoir sur les tortillas de maïs du Mexique

Tacos

Cependant, vous pourrez également les faire à la maison avec un meilleur goût. Cela vous tente ? Ce document complet vous dira absolument tout !

Sommaire

Comment fabriquer des tortillas de maïs

Pour préparer ce pain de maïs, il vous faudra disposer de quelques ingrédients.

  • Trouver de la farine de maïs blanche fine
  • De la farine naturelle et de l’eau
  • De l’huile d’olive
  • Du beurre et un peu de sel

Concernant la préparation :

  • Vous pourrez d’abord commencer par mélanger les deux types de farines avec du sel au moment où vous mettez de l’eau à chauffer avec du beurre avant d’y verser les farines pour le mélange.
  • Vous allez maintenant bien les mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène et lisse que vous allez conserver dans un saladier pendant quelques minutes.
  • Après avoir bien préparé la farine, vous allez mettre une poêle au feu, y verser de l’huile pour faire cuire attentivement les tortillas.
  • N’oubliez pas de faire des coupes rondes avec la farine homogène obtenue avant de les faire cuire. L’idéal est de les rendre très fine et ronde.

Une fois la cuisson terminée, vous pourrez les manger ou les conserver mais en les réchauffant lorsque vous déciderez de les manger.

Les recettes pour manger les tortillas de maïs

Les galettes de pain peuvent être mangées avec plusieurs types de recettes mexicaines telles que :

Les Fajitas

C’est un plat mexicain exotique que vous pourrez gouter avec des tortillas. Pour le cuisiner, il vous faudra disposer des tortillas, des tomates selon votre choix, de l’avocat, un oignon, de la crème épaisse, de l’huile d’olive sans oublier quelques gouttes de la sauce mexicaine Tabasco. Vous allez couper les oignons et les tomates en forme de dés puis écraser l’avocat, le tout mélangé et assaisonné avec du sel avant d’y ajouter la sauce Tabasco. Vous pourrez alors réchauffer vos galettes et y mettre la poitrine du poulet cuite avant de vous régaler !

Les Tacos

Vous aurez sûrement constaté que les Tacos sont l’une des cuisines les plus significatives de la gastronomie mexicaine grâce à son goût moelleux. Pour les manger avec vos galettes de maïs, vous allez avoir besoin des Tortillas, de la viande hachée, de l’huile d’olive, un oignon rouge, des gouttes de Tabasco et une graine germée.

Avec les tortillas, le tacos trouve toute sa différence !

Comment conserver les Tortillas de maïs

Les tortillas de maïs doivent être croustillantes et pour éviter qu’elles deviennent sèches avant de les savourer, vous pourrez bien les conserver au frais jusqu’à ce que votre appétit vous revient. Voici quelques conseils pour vous permettre de garder correctement vos pains de maïs sans problème :

  • Si vous les avez eu au supermarché, vous allez les séparer une par une pour éviter qu’elles soient collées. Ensuite, vous allez les envelopper avec un chiffon avant de les conserver au frais.
  • Si c’est vous qui les avez préparées, alors vous devez les mettre à sécher quelques minutes pour éviter qu’elles soient trop molles. Ainsi, vous pourrez les emballer avec un chiffon avant de les mettre dans un sachet pour les conserver au frais.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les tortillas de maïs du Mexique, écrivez-nous !

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