Nous savons tous que la cuisine mexicaine est considérée comme l’une des meilleures cuisines du monde, n’est-ce pas ? Parfait, alors il est temps pour nous de tout savoir sur les desserts mexicains, nous vous assurons que vous serez fascinés par les ingrédients, la variété et la façon dont ils sont délicieux. Les fêtes mexicaines, comme le jour de l’indépendance, sont le moment idéal pour déguster les sucreries typiquement mexicaines fabriquées par nul autre que les matriarches de la famille. Des gâteaux “tres leches” aux délicieux churros, en passant par les buñuelos et le flan de rompope, vous avez déjà l’eau à la bouche ?
Si vous avez l’occasion de déguster l’un de ces desserts mexicains traditionnels dans un restaurant ou de les préparer à la maison avec votre famille, n’hésitez pas une seconde !
Voyons voir quels sont les 10 meilleurs desserts mexicains et, à la fin, je veux que vous me disiez si vous oseriez essayer l’un d’entre eux ?
Le flan au caramel est facile à préparer. Il a une belle texture onctueuse et ferme. Il est composé de lait concentré, d’œufs et de caramel. Pour préparer le caramel, il faut le verser dans la moule. Il ne faut surtout pas le brûler sinon il deviendra amer (dans ce cas, il faudra tout recommencer à 0!). Alors, pendant la cuisson, il ne faut pas le quitter des yeux et bien surveiller la couleur. Cette cuisson nécessite une concentration ! Mais si le caramel fait maison n’est pas adéquat, il est possible d’utiliser un caramel tout prêt du commerce. Mixer tous les ingrédients (sauf le sucre) dans un blender. Rien de plus simple que la cuisson du flan au bain-marie. Ne pas oublier que l’eau du bain-marie doit être très chaude pour que le flan soit bien cuit. Toutes ces recettes sont faisables à la maison et demande juste une bonne maîtrise du temps et des matériels pour les réussir.
Les churros sont l’un des desserts mexicains les plus typiques que vous pouvez trouver dans n’importe quel restaurant, stand de restauration rapide ou même dans les rues de Mexico dans de petits stands dédiés aux churros. Ils sont consommés à tout moment de l’année. Ils se caractérisent par une pâte légère et allongée qui est coupée, frite et une fois prête, elle est saupoudrée de sucre, un délice ! Ils peuvent également être servis avec du chocolat fondu, de la confiture de fruits, du caramel ou un glaçage pour les rendre encore plus sucrés et plus exquis.
C’est une recette très douce du fait de l’accompagnement avec le chocolat. Voilà une recette consommée en Amérique du Sud et au Mexique avec un chocolat chaud. Les recettes faites maison permettent à chacun de sortir ses talents culinaires et créatifs. Pour la préparation, il faut commencer par mettre dans un saladier la tasse de farine et la cannelle puis mélanger délicatement. Ensuite, prendre une casserole et mettre à bouillir la tasse d’eau, le sel et le sucre. Aux premiers bouillons, il faut éteindre le feu et verser dans le saladier toute l’eau d’un seul coup. Remuer aussitôt énergiquement avec une cuillère. Vous devrez obtenir normalement une pâte épaisse. Faites chauffer l’huile à 180°C et remplissez la poche à douille de pâte et formez des bandes de pâtes au-dessus de l’huile chaude et laissez cuire les churros durant 3 minutes. Retirez-les avec une écumoire. Une fois cuites, saupoudrez de sucre et dégustez-les avec un bon chocolat pour plus de douceur et de gourmandise.
Le rompope est une boisson mexicaine à base d’œufs, de lait et de sucre, qui peut être dégustée seule ou être utilisée pour préparer un délicieux flan. Vous pouvez vous procurer cette boisson sur notre épicerie mexicaine en ligne, ou avec notre partenaire Tienda Latina. Il a une texture douce et légère, idéale pour un goûter du dimanche. Mais ce n’est pas tout, le flan peut aussi être fait avec du maïs, de la banane, du fromage ou de la cajeta.
Si vous goutez au pastel de tres leches, vous découvrirez le gâteau le plus moelleux que vous ayez jamais goûté dans votre vie. Il s’agit d’une génoise humidifiée avec un mélange de trois types de lait différents : lait en poudre, crème et lait concentré. Il est décoré d’une meringue parfumée à la vanille et pourquoi pas ? Une pincée de cannelle et de fraises.
Idéal à déguster avec du thé, du chocolat ou du café. C’est l’un des desserts typiquement mexicains les plus représentatifs du pays en raison de son ingrédient vedette : le maïs, également appelé maïzena. Il a une texture très spongieuse qui vous fait tomber amoureux à la première bouchée.
Il s’agit d’une friandise typiquement mexicaine qui revêt un symbolisme religieux, puisqu’elle est traditionnellement consommée pendant le Carême. Chaque famille mexicaine a sa propre façon de préparer la capirotada, il existe donc de nombreuses versions délicieuses. Il s’agit généralement de petits pains trempés dans un peu de sirop de piloncillo, auxquels on ajoute différents types de fruits secs tels que des noix, des raisins secs et des graines.
C’est l’un des desserts typiques que l’on peut manger les jours précédant le jour des morts au Mexique. C’est un pain sucré aromatisé au zeste d’orange et recouvert de sucre et de beurre, il est également décoré d’une croix symbolisant les os et le cercle de la vie.
Peut-être l’un des desserts mexicains traditionnels les plus connus que vous trouverez sur la table de toutes les familles. Il est fabriqué à partir de lait, de sucre, de vanille, de cannelle et bien sûr de riz. Bien que ce ne soit pas un dessert purement mexicain, il constitue un élément important de la cuisine mexicaine.
Les buñuelos se caractérisent par le fait qu’il s’agit de grandes tortillas faites de pâte. Ils sont saupoudrés de sucre et de cannelle et peuvent également être accompagnés d’autres garnitures comme le chocolat ou le caramel.
Il s’agit de petits carrés de pâte à base de farine de blé que l’on fait frire et une fois prêts, on y ajoute du sirop de piloncillo ou de la cannelle. Une fois refroidis, ils ressemblent à de petits oreillers pleins de saveur.
Si l’on parle de sucreries typiquement mexicaines, il faut clairement parler de bonbons à la citrouille. Il est fabriqué à partir de citrouilles coupées en morceaux, de cannelle, de piloncillo et d’eau. Son temps de préparation est un peu long, mais je vous assure qu’il en vaut la peine.
Ce sont de petits délices doux et moelleux. Ils peuvent être de bons desserts pour les mariages. La cuisson est rapide et assez délicate.
Pour la cuisson, il faut d’abord prendre un petit bol, mélanger la farine, les noix finement hachées et le sel. Ensuite utiliser un bol du batteur pour mélanger le beurre et le sucre en fouettant à basse vitesse jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Continuer à mélanger la pâte tout en ajoutant de la vanille. Ajouter le mélange de farine au beurre et au sucre 1⁄2 tasse à la fois et continuer le mélange jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. Puis rouler la pâte à biscuits en boules en utilisant environ 1 cuillère à soupe de pâte pour chacune. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’au moins 1 pouce. Cuire au four à 325 degrés F pendant 18-20 minutes. Puis, déplacer les cookies sur une grille pour les refroidir et laissez-les refroidir complètement avant de les placer délicatement dans un bol de sucre en poudre pour les recouvrir complètement.
La cuisine mexicaine est vaste, variée et exquise. Elle n’est pas seulement connue pour ses plats salés, car les desserts mexicains sont tout aussi délicieux et tout le monde devrait les essayer un jour dans sa vie. Le meilleur de tout est que beaucoup de ces desserts mexicains typiques peuvent être préparés très facilement dans le confort de votre propre maison. Qu’en dites-vous, osez-vous ?
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