Tout savoir sur les Frijoles negros (Haricot noir) du Mexique

Les Frijoles negros : les haricots noirs frits

Les ingrédients supplémentaires pour faire frire les haricots noirs. Ces derniers seront disponibles dans les magasins ou supermarchés.

• 1 tasse de la poudre de chili chipotle
• 1 tasse de la poudre de chili
• ½ tasse de cumin moulu
• ½ tasse oignon blanc haché
• De la poudre d’ail
• Oignon vert
• Coriandre fraiche
• Tortillas de maïs

Après avoir fait vos achats pour la recette, vous allez pouvoir passer à la cuisine. Suivez-nous !

• Mettre les haricots noirs secs dans un bol rempli d’eau pour les faire tremper la veille
• Mettre la casserole sur le feu à un niveau bas et y verser de l’huile d’olive, ajouter le cumin moulu et laisser cuire un peu
• Ajouter de l’oignon haché et le laisser cuire doucement jusqu’à ce qu’il soit dosé puis ajouter de la poudre d’ail à la cuisson
• Retirer les haricots noirs trempés, les ajouter à la sauce d’oignons et remplir avec de l’eau et laisser mijoter quelques temps
• Après un bon temps, assaisonner le tout avec du sel et de la coriandre fraiche morcelée et laisser cuire les haricots
• Prendre une autre poêle où vous allez verser de l’huile d’olive, laisser chauffer pour y ajouter de la poudre de chipotle, de la poudre de chili et aussi du cumin et laisser cuire
• Ajouter de l’oignon blanc et de l’ail et les haricots noirs cuits et laisser le tout mijoter

Une fois cuit vous pourrez le servir avec des tortillas de maïs.