Tout savoir sur le pulque, la boisson des dieux au Mexique

Le Pulque, une boisson mexicaine consommée depuis des siècles

Cette boisson traditionnelle était destinée particulièrement aux vieillards, aux femmes venant d’accoucher, aux gouvernants et aux prêtres durant l’époque des civilisations préhispaniques. Elle était utilisée à des fins religieux et tous les habitants la considéraient comme une boisson sacrée car avant de la boire, il leurs fallait en offrir d’abord au feu et aux quatre points cardinaux en guise d’honorer les dieux. Le Pulque était vénéré pour ses effets médicinaux. Avec l’arrivée des Espagnols au Mexique, la boisson des dieux a été interdit, les colonisateurs espagnols ont amené de la bière dans le Mexique en leur faisant croire que leur boisson traditionnelle n’était pas saine pour pouvoir y vendre de la bière. Ce qui n’a pas d’ailleurs empêché aux mexicains de continuer à produire leur boisson sacrée qui leur rapporter beaucoup d’argent lors des ventes. Ainsi, la consommation du pulque devient de plus en plus courante grâce à sa capacité d’être produite tout au long de l’année. De nos jours, cette liqueur onctueuse est très appréciée chez les jeunes par rapport à d’autres boisons alcoolisées et les producteurs de la boisson sont très respectés. A noter qu’aujourd’hui, vous pouvez concocter votre propre pulque et l’adapter aux caprices de vos papilles gustatives. Toutefois, si vous voulez goûter une vraie boisson pulque, il vous faudrait vous rendre au Mexique, la saveur y est bien plus originale !