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Les feuilles de maïs sont des feuilles de plus de 15 au nombre qui enveloppent et protègent l’épi du maïs. Les mexicains ont tendance à utiliser ces feuilles, après leur récolte, de nombreuses manières comme en cuisine, en artisanat, en alimentation animale ou en médecine traditionnelle.
Avez-vous envie de découvrir cette partie de la plante de maïs aux multiples emplois ? Alors cet article vous dira tout sur cette dernière et ses utilisations au Mexique.
Cette partie de la plante de maïs est très présente dans la cuisine mexicaine. Elles sont utilisées le plus souvent pour préparer les tamales et les gambas.
Ingrédients
Instructions
Pour savoir si les tamales sont cuites, enlevez la feuille et vous constaterez qu’il se décolle de la feuille sans soucis. Vous pourrez maintenant passer à table.
Ingrédients
Instructions
Une fois que les gambas sont cuites, servez avec la salade de tomates et la sauce aux poivrons.
Les feuilles de maïs sont utilisées depuis très longtemps pour remplir les matelas et palliasses mais également pour la fabrication de poupées et marionnettes. Au Mexique, vous trouverez des fleurs artificielles pour la décoration faites uniquement avec des feuilles de maïs.
La feuille de maïs est très utilisée en médecine traditionnelle car elle permet de calmer les affections urinaires mais aussi apaise les contusions et les brûlures. Il vous est donc vraiment conseillé d’utiliser ces feuilles de maïs en raison de leurs vertus thérapeutiques.
Voilà, vous savez désormais presque tout sur la feuille de maïs et ses utilisations au Mexique !
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