Fourmis Chicano : Une tradition douloureuse
Capturer la fourmi Chicano n’est pas une chose facile; sa morsure est très douloureuse, mais cela n’a pas empêché ce bug de continuer à être utilisé dans diverses régions du pays. À Hidalgo, Veracruz, Chiapas, Oaxaca et Puebla, vous pouvez trouver des chicatanas dans le cadre de la nourriture quotidienne, non seulement dans les sauces, mais aussi dans les tamales, les bouillons, les ragoûts et les biscuits. Vous les avez probablement déjà essayés et vous ne le saviez même pas ! Vous pouvez visiter le restaurant Corazón de Maguey , au cœur de Coyoacán. Une autre excellente option pour essayer cette délicatesse est la Casa Oaxaca, à Oaxaca de Juárez.