La fiera ou foire de Chiapas est la principale foire commerciale de la capitale de l’Etat et l’une des plus remarquables de la région sud-est du Mexique. Vous voulez aller au Chiapas pour vous distraire ou pour y passer des vacances ? Il se pourrait que vous ne sachiez pas quand y aller ! Alors nous vous informons de l’existence d’une très grande Foire que vous pourriez assister et rien de telle que la Feria de Chiapas pour remplir votre séjour de couleurs ! Voici dans les lignes qui suivent tout ce qu’il faut savoir sur cet évènement.
La Foire du Chiapas a lieu chaque année à Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, Mexique. C’est l’un des plus fréquentés du pays, après Texcoco et Aguascalientes. Année après année, la Foire propose des activités traditionnelles telles que corridas, charrería, événements sportifs et culturels; vente d’expositions artisanales, agricoles, industrielles, d’élevage, gastronomiques, commerciales, touristiques et commerciales; ainsi que des manèges et des événements artistiques. Elle est considérée par ASONAFE comme la “plus jeune foire du Mexique”.
Tenue pour la première fois en 1980, la foire qui se tient à 2.5 kilomètres de l’autoroute Juan Crispin-Chicanés, à l’extrémité ouest de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas au Mexique, est généralement célébrée dans les derniers mois de chaque année dans les installations de La Chacona, dans la zone commune de Plan d’Ayala. L’infrastructure constitue les installations du conseil d’administration de la foire. Sous le gouvernement de l’ingénieur Francisco J. Grajeles, des foires officielles de ce type ont commencé à se tenir. Dans un premier temps, elle était surnommée "Première Grande Foire Régionale du Chiapas" pour être appelé seulement Foire du Chiapas plus tard.
Le 23 mai 1828, José Alberto Lara, gouverneur constitutionnel de l’État, promulgue le décret qui institue officiellement la célébration d’une foire annuelle dans la ville de San Marcos Tuxtla, qui commence à se tenir du 6 au 14 décembre de chaque année. Le conseil municipal de Tuxtla, présidé par Don Juan María Balboa, profite de l’inclusion du 12 décembre dans la foire annuelle pour désigner “Nuestra Señora de la Virgen Santísima” (Notre-Dame de la Très Sainte Vierge) comme patronne de la foire. Sous l’invocation de Guadalupe, patronne de notre confédération”. De 1828 à 1834, les marchands n’ont payé aucune sorte de taxes, puisque la foire avait été créée dans le but de promouvoir l’économie de la ville. Le 27 juillet 1829, Tuxtla a été élevée à la catégorie de ville et en 1848, le nom de famille Gutierrez a été ajouté, en mémoire de Don Joaquin Miguel Gutierrez, héros fédéraliste du Chiapas. De 1828 à 1930 environ, la foire Guadalupe se tenait traditionnellement dans le parc central de Tuxtla.
De San Cristobal de las Casas venaient les “coletas” pour installer leurs stands de vendimia. Au début, les étals étaient construits avec des murs en roseau, avec des tuiles en argile et certains avec des toits en tejamanil.
De même, des marchands sont venus de la ville de Chiapa de Corzo, de Tonalá et de Juchitán. Mais les stands qui ont le plus attiré l’attention des petits et des grands ont été ceux des “coletas”, pour leur grande variété de bonbons et de jouets en bois. Dans les étals des “coletas” étaient vendus les bonbons de “huevos mejido”, les pêches pressées, les “nuégados”, les “gaznates”, les “cocadas”, les bonbons, les “trompadas”, les figues, les “chimbos”, les “chilacayotes”, les “jocotes curtidos”, les bonbons et autres sucreries qui ne sont plus fabriquées. Ils vendaient également la délicieuse bière sucrée, la morita, la mistela et le punch au marquesote. Dans les mêmes stands étaient vendus d’innombrables jouets en bois dont l’origine remonte à l’époque coloniale : poupées de chiffon”, “trepatemicos”, “maromeros”, la petite boîte avec un serpent qui démange, les boxeurs, les trapézistes, les toupies, les balles, les guitares, les yoyos, les chevaux, les petites boîtes, les petits chariots, les pigeons…
Les enfants s’amusaient à la foire de la Guadalupana, qui se déroule dans le parc central, les enfants s’amusaient avec le “palo ensebado”, le “piège du diable”, les “comales tiznados” remplis de pesos zéro sept vingt que les enfants retiraient avec leur bouche, les “toritos”, la “carrera de encostalados”, les courses de vélos ou de chevaux. “Qui ne se souvient pas de la balade matinale !” El rompimiento”, le lever du jour organisé, après la veillée dansante, par les présidents des conseils de célébration de la Vierge de Guadalupe : à partir de 4 heures du matin, les guadalupanos parcouraient tous les quartiers et colonies de la ville, portant la marimba dans un camion qui animait le parcours au milieu des acclamations et de l’allumage de fusées et de triques ; promenade matinale qui se terminait, avec une grande tamalada, dans la plazuela de la chapelle”. En 1913, dans le cadre de la célébration de la Foire de Guadalupe, un concours a été organisé pour la composition des paroles de l’Hymne au Chiapas, le gagnant étant celui composé par le poète José Emilio Grajales. Le 20 novembre 1934, la plupart des saints et autres tableaux ont été brûlés dans le parc central à l’occasion de la campagne anticléricale menée par le gouvernement de l’époque. La Foire régionale de l’État du Chiapas Sous le gouvernement de l’ingénieur Francisco J.
Grajales a commencé à célébrer les foires officielles, qui ont été transformées à l’époque du gouvernement de Don Juan Sabines Gutierrez, qui l’a transformé en une foire commerciale, agricole, de l’élevage et de l’artisanat, pour célébrer la “Première grande foire régionale du Chiapas, 1980”, maintenant connue sous le nom de Feria Chiapas, qui se tient chaque année dans les installations de la Chacona, dans l’ejido de Plan de Ayala. Cependant, la traditionnelle foire religieuse dédiée à la Vierge de Guadalupe se tient encore chaque année avec la participation de pèlerins venus de diverses régions de l’État, et principalement de Tuxtla. Du 4 au 12 décembre de chaque année, de nombreux pèlerins du Chiapas se rendent au temple de Notre-Dame de Guadalupe, patronne de l’Amérique hispanique depuis 1910.
Depuis 2005, la foire du Chiapas est devenue un festival international, invitant des pays d’Amérique, d’Europe, d’Asie et d’Afrique. Depuis cette édition, chaque année un pavillon international est inclus dans cet événement, grâce aux ambassades et consulats qui permettent cette phase de la foire.
La Foire de Chiapas se distingue par le grand nombre d’évènements, d’expositions et d’activités qui s’y déroulent tels que des corridas, des courses de chevaux, du motocross, des jeux mécaniques, des évènements sportifs et culturels, des stands de ventes (artisans et marchandises régionaux, nationaux et internationaux). Vous y trouverez aussi l’incontournable vente de bétails et des expositions agricole, industrielle, commerciale, gastronomique et touristique ; ainsi que des manèges et des évènements artistiques.
Elle est l’une des foires des plus fréquentées du Mexique, après celles de Texcoco et d’Aguascalientes même si elle est considérée par ASONAFE comme étant la « plus jeune du Mexique ». Pour le salon de l’élevage, qui constitue l’une des principales attractions de l’évènement, l’infrastructure a été spécialement préparée pour accueillir tout le monde et ainsi veiller au bon déroulement de l’édition 2021. Pour cela, de nombreux évènements ont été annulés en raison de la pandémie COVID-19 au détriment de celle-ci. Ainsi, si vous êtes amateurs de l’élevage, nous vous informons que Chiapas Alert a constaté que les activités de la préparation se déroulent conformément à la loi sur la promotion et la santé du bétail de l’Etat du Chiapas. Donc ne vous faites pas de soucis et allez profiter! Qui parlent de fête parlera forcement de nourritures ! Et quoi de mieux que la cuisine et la culture Mexicaine.
Les activités de la fiera de Chiapas sont donc complétées par des évènements culturels et une bonne gastronomie mexicaine que vous pourrez découvrir sur quatre places : la Plazza de la Marimba, la Plazza Infantile, la Plazza Chiapas et la Main Plazza. La Feria de Chiapas ou Foire de Chiapas est considéré comme l’une des foires les plus importantes du Mexique avec des milliers de visiteurs quotidiens. C’est une foire destinée à tous les âges. Alors n’hésitez pas à l’inscrire sur votre agenda afin d’y passer un tour lors de votre séjour et de vous faire plaisir !
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