Tout sur Tenochtitlan, la capitale de l’empire aztèque
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4 January 2022
Le chipotle est un piment mexicain relativement fort, séché et fumé. Il est utilisé dans de nombreuses sauces et de plats mexicains car il apporte un goût piquant et une saveur délicieuse. Les boites de piments adobados au Mexique sont très diversifiées et peuvent être conservés au frais pendant quelques temps.
Rien de tel que ce piment mexicain pour revaloriser vos plats mexicains. Il est d’ailleurs l’une des variétés de piments les plus consommés du Mexique. Envie de les découvrir ? Ce document complet vous dira absolument tout !
Le chipotle est originaire de la conservation du piment Jalapeno rouge qui a été séché au préalable. D’origine mexicaine, ce piment de la Jalapa mesure entre 5 et 7 centimètres. A la fois séché et fumé, ce type de piment présente une importance capitale dans la cuisine mexicaine. Son goût piquant est assez présent le plaçant ainsi entre un piment d’Espelette et un piment oiseau. Du point de vue de l’échelle de scoville, les Chipotles sont classés parmi les piments forts en capsaicine et vont de 2500 à 8000 unités scoville. Cependant, il vous faut toujours modérer la quantité utilisé pour ne pas subir un excès de piquant. Egalement, il est conseillé de ne pas se frotter le visage après l’avoir utiliser. Vous pourrez l’avoir en poudre, en entier pour infusion ou en marinade dans tous les supermarchés.
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Pour faire du poulet en sauce chipotle il vous faudra avoir :
Concernant la préparation de cette recette, vous procéderez comme suit :
D’abord, faire mariner le poulet avec les ingrédients pour la marinade dans un bol en plastique et le laisser un moment pour relever le goût
Le mini-burger est une recette facile à préparer. Nous vous montrons comment
faire :
Il ne vous reste qu’à servir votre délicieux mini-burger et bien savourer la gastronomie mexicaine.
Le piment chipotle n’admet pas que des vertus culinaires, elle a également d’autres vertus comme des propriétés nutritives qui apportent un supplément de calories à notre organisme.
Vous souhaitez en savoir plus sur nos délicieuses recettes avec les piments Chipotles adobados ? Ecrivez-nous !
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