Chiapa de Corzo
Chiapa de Corzo es una ciudad colonial de tradición y cultura bañada por la calidez de su gente. Es una de las ciudades más encantadoras de Chiapa, situada a sólo 15 minutos de la capital. Su valor radica en su historia, ya que fue la primera ciudad fundada por los españoles en el siglo XVI.
Hay algunos edificios y construcciones sublimes, como la fuente de ladrillo de inspiración morisca, única en América Latina; el Templo de Santo Domingo y el edificio del convento anexo, que ahora alberga el museo de la laca, así como las ruinas del Templo de San Sebastián.
La plaza principal está rodeada de puertas, el edificio del ayuntamiento y la casa de Don Ángel Albino Corzo, antiguo estadista reconocido en México. En la plaza principal también se encuentra la centenaria ceiba o pochota, árbol sagrado que la tradición vincula con la fundación de la ciudad.
La ciudad tiene otros puntos de interés, sus capillas de barrio como la de San Jacinto o la del Calvario, que conservan un magnífico retablo de madera tallada sobre el tema de la Crucifixión; las ruinas del templo colonial de San Sebastián o las ruinas prehispánicas de los períodos Preclásico y Clásico.
En cuanto a la gastronomía, no se pierda el cochito horneado, los dulces típicos (suspiros, chimbos, nuégados) y su bebida tradicional llamada “Pozol”. Todos estos platos tienen sabores muy especiales que deleitan el paladar.