La cuisine cubaine se nourrit de la même diversité que sa culture. Ses plus grandes influences sont les cultures espagnole, africaine, indigène et autres Caraïbes. Ce mélange de saveurs est le trésor le plus précieux de la cuisine cubaine. Il y a tellement d’attractions dans la culture cubaine et, sans aucun doute, la nourriture en fait partie.
Dans cet article, vous allez découvrir les produits alimentaires typiques de Cuba.
Étonnamment simples et appétissantes, les recettes cubaines se cachent dans un style culinaire humble, loin des nombreuses innovations technologiques modernes :
Elle est peut-être l’une des recettes cubaines les plus reconnues à travers le monde. Ce plat est apparemment un héritage de la culture péninsulaire des îles espagnoles des Canaries. Le plat se compose de viande de bœuf bouillie puis râpée. Ensuite, elle est cuite dans une sauce avec de l’oignon, des poivrons, des feuilles de laurier et plus d’ingrédients. Privilégiez et utilisez toujours le bœuf dans cette merveilleuse recette. La clé de cette recette est de mettre en valeur la saveur de la viande.
Le riz et les haricots noirs sont un complément indispensable aux plats cubains. Sans eux, il est impossible de faire un bon déjeuner ou dîner cubain. Le riz et les haricots noirs accompagnent toujours le plat principal comme la Ropa vieja. La recette est simple, mais elle prend du temps, surtout les haricots. La clé du riz est de le faire cuire jusqu’à ce qu’il se désagrège. Les haricots doivent avoir une texture crémeuse et lisse comme un ragoût.
Le riz aux œufs frits est un aliment de base dans les foyers cubains. Ce plat a été un peu décrié pour sa simplicité et certains le décrivent comme un aliment pour les familles à faible revenu. Cependant, ce ne sont que des stéréotypes. La vérité est que les Cubains aiment ce plat, surtout lorsqu’une banane mûre est ajoutée. Oeuf frit et riz est aussi simple que son nom. Le jaune doit être mou pour couvrir la sécheresse du riz.
Le bœuf haché à la habanera est une viande hachée exquise cuite à feu doux avec des assaisonnements, de la sauce tomate, des pommes de terre et des olives. Ce plat est un repas quotidien pour les Cubains. Il est régulièrement servi avec du riz, des plantains mûrs frits et, occasionnellement, des haricots.
C’est un aliment typique de nombreux endroits en Amérique latine, précisément parce qu’il est à base de maïs étant un produit agricole majeur dans cette partie du monde. Cependant, chaque région ou pays a sa propre façon d’élaborer cette recette. À Cuba, vous pouvez trouver plusieurs variantes de la recette des tamales qui affectent à la fois la saveur et la texture du maïs. La saveur du tamale cubain va de la viande et de la sauce sucrées à assaisonnées. Il est important de noter que la feuille utilisée pour fabriquer le tamale cubain est le maïs.
La banane mûre est le compagnon le plus fidèle des plats cubains. C’est un héritage direct des cultures africaines qui sont arrivées sur l’île. La douceur offerte à chaque plat est plutôt spéciale pour les Cubains. La recette est tout aussi simple à cuisiner une fois que tous les ingrédients sont réunis. La banane est coupée en tranches et frite dans de l’huile chaude. Parfois, un peu de sel et des assaisonnements sont saupoudrés sur le dessus. Les meilleures combinaisons de repas, y compris le plantain mûr frit, sont : le riz, les haricots noirs…
Vous savez à présent tout ce qu’il faut savoir sur les produits alimentaires les plus typiques de Cuba ! Si vous souhaitez en savoir plus, écrivez-nous !
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