De nombreux visiteurs arrivent au Belize sans savoir à quoi s’attendre en matière de nourriture. Mais le délicieux mélange de différentes influences culturelles fait que le Belize abrite un somptueux mélange de fruits de mer, de fruits frais, de classiques des Caraïbes et de friandises salées qui plairont à coup sûr même aux plus difficiles.
Dans ce guide, vous allez y trouver tous les produits alimentaires à déguster une fois au Belize !
Ces produits alimentaires béliziens sont variés et très originaux, nous allons vous présenter une liste d’aliments consommés au Belize :
Ce plat bélizien est originaire des cultures mayas et il s’agit d’un autre type de soupe au poulet. Il est aussi un aliment préparé à l’occasion des repas familiaux. Cette soupe a une couleur rouge distinctement riche en raison de l’utilisation de roucou dans le bouillon de la soupe. Il est cuit lentement pour s’assurer que le poulet reste tendre et savoureux. Il s’agit d’une soupe bélizienne copieuse avec des pommes de terre, tandis que certaines variétés incluront également du chou. L’accompagnement traditionnel du Caldo au Belize sont les tortillas de maïs.
Comme son nom l’indique, ce plat est un type de ragoût où tous les ingrédients sont bouillis. Ceci donne un plat où toutes les viandes sont tendres et toutes les saveurs sont infusées dans tout le plat. La olla caliente trouve son origine dans la culture du Kriol et est traditionnellement un moyen de réduire l’eau nécessaire en cuisant tout dans la même casserole. Les ingrédients bouillis peuvent inclure du poisson, du maïs, des bananes plantains, des œufs, des patates douces. Ceux-ci sont ensuite traditionnellement servis dans une assiette creuse avec une sauce tomate.
Bien que les pupusas soient originaires d’El Salvador, elles sont maintenant courantes à la fois dans les cuisines domestiques et sont un aliment de rue courant au Belize. En son cœur, une pupusa est constituée de deux crêpes faites de pâte masa. L’une a été garnie d’une garniture et la deuxième crêpe a été utilisée pour sceller la farce dans une poche avant qu’elle ne soit frite. Dans les stands de nourriture de rue béliziens, il existe généralement une gamme de garnitures disponibles, notamment du poulet et du fromage ou des options de fruits de mer locales en fonction de ce qui est frais.
Une nourriture bélizienne copieuse, la soupe aux pieds de vache est aussi parfois appelée soupe au talon de vache, mais le plat que vous obtiendrez est le même. C’est une façon traditionnelle de minimiser les déchets et d’utiliser des parties de la vache qui ne sont généralement pas consommées. La soupe bélizienne est préparée avec des sabots de vache, et est cuite lentement dans un bouillon avec des haricots jaunes fendus, jusqu’à ce que la viande soit tendre et que le bouillon devienne très savoureux. Le ragoût comprendra également souvent des pommes de terre, du gombo et des carottes dans le bouillon. Le plat s’est terminé par de délicieuses boulettes pour absorber la saveur du bouillon.
C’est l’un des plats trouvés plus précisément dans les régions d’Amérique centrale mais aussi d’Amérique du Sud presque partout où il y a un littoral. C’est un aliment courant au Honduras, mais chaque région a sa propre vision de l’humble ceviche. La base simple du plat est du poisson cru qui a été mariné dans du jus d’agrumes, et tandis que la variété traditionnelle bélizienne est faite avec de la conque, de nos jours un ceviche de crevettes est plus courant.
Vous savez à présent tout ce qu’il faut savoir sur les produits alimentaires les plus typiques du Belize ! Si vous souhaitez en savoir plus, écrivez-nous !
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