Bonbon mexicain / Dulces de Mexico

Dans le Mexique préhispanique, les enfants avaient l’habitude de consommer les fourmis necuazcatl, également connues sous le nom de fourmis à miel ou juchilera , alors qu’elles capturaient le nectar de miel à l’intérieur, c’est ainsi qu’ils ont commencé à assister à la naissance de bonbons mexicains typiques .

Plus tard, avec la conquête espagnole, la culture indigène mélangée à de nouvelles coutumes, traditions et saveurs, ils ont uni leurs ingrédients traditionnels pour créer une nouvelle gastronomie et grâce à cet héritage aujourd’hui, nous pouvons trouver une grande variété de bonbons typiquement mexicains qui varient en fonction de chaque région.

Les bonbons typiques, comme les palanquetas, Glorias, Ate, Limones con coco ou Dulce de tamarindo font partie de la richesse culinaire mexicaine, représentent sa culture dans le monde et sont presque toujours fabriqués à la main. La magie de ces bonbons est possible grâce aux produits du domaine tels que la canne à sucre, le cacao, la noix, la noix de coco, les plantes et tous les aliments qui se produisent dans le pays de ce pays.