Vin mexicain

La production de vins mexicains et la culture de vignobles sur de vastes étendues de terres sont effectuées dans les États d’Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Nuevo León, Puebla, Querétaro, Sonora et Zacatecas, la plus grande production se produit principalement dans la municipalité d’Ensenada, dans les vallées de Guadalupe, San Vicente, Ojos Negros et Santo Tomás. Dans cette zone privilégiée pour être située dans la bande nord du vin et ses caractéristiques climatiques, qui fait de la Baja California la capitale mexicaine du vin, concentrant 80% de la production nationale.