Tamarindo

Le tamarin est le fruit de l’arbre du même nom et est un aliment très demandé dans la cuisine asiatique et latino-américaine .

Le fruit du tamarin a une gousse rigide, où sa pulpe est entourée de ficelles qui doivent être enlevées. Le tamarin a des noyaux à l’intérieur similaires à ceux d’une olive ou d’une cerise. La seule chose comestible à propos du tamarin est la pulpe, et elle peut être consommée de multiples façons : naturelle, en jus, en thé, en eau, comme les aguas de tamarindo, et même en confiture.