Mezcal

Le mezcal est une boisson d’origine mexicaine qui brille à l’international depuis plus d’une décennie. Cet élixir plein de tradition et d’histoire est créé en distillant le cœur de l’agave ou maguey.

Tout comme les raisins dans le vin, il existe également de nombreux types d’agaves. Chacun donne au mezcal une saveur et un arôme uniques. Selon le Conseil de réglementation mexicain pour la qualité du mezcal, il existe plus de 20 variétés qui peuvent donner vie, l’une des plus utilisées et connues est l’agave angustifolia mieux connu sous le nom d’espadín.