Molcajete

Le molcajete; bien connu de la cuisine mexicaine, est principalement constitué de pierre volcanique (basalte) sculptée de forme concave, dans laquelle les épices, les céréales et les légumes sont broyés et broyés en petites quantités. L’origine du mot molcajete vient du Nahuatl molli (sauce) et du caxitl (bol), mollicaxtli.