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Aussi connu sous le nom de panela ou panelon, on le fabrique à base du sirop de la cane de sucre. Découvrez tout ce qu’il y a à savoir sur le piloncillo.

Le chipotle est un piment jalapeno fumé puis séché. Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur ce piment !

Le tomatillo du Mexique, aussi appelé physalis du Mexique est un fruit originaire du Mexique. Découvrez tout ce qu’il faut savoir à son sujet !

Découvrez tout ce qu’il faut savoir du chile de arbol, un petit piment rouge du Mexique très parfumé !

Les chips tortillas sont l’apéritif le plus typique des cuisines tex-mex et mexicaine. Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur ces chips si populaires !

Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur cette sorte de plancha du Mexique, jadis faite en terre cuite.