Ensenada : Guide sur la ville de l’État de Basse-Californie
Découvrez dans cet article tout ce qu’il faut savoir sur la ville d’Ensenada, dans l’État de Basse-Californie au Mexique.
Situé au nord-ouest du Mexique, la Basse Californie, ou Baja California en espagnol, est l’une des destinations au Mexique et dans le monde avec des expériences uniques. La situation géographique de la Basse Californie a permis à cette région du Mexique d’avoir sa propre identité, une fusion gastronomique folle, ainsi que des paysages incroyables qui vont du désert à Valle de los Gigantes à San Felipe. Dans cette partie de notre blog de voyage, vous découvrirez tout ce qu’il faut savoir sur cette région du Mexique.
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Aujourd’hui, 32% des touristes qui visitent la Basse Californie le font motivés par la gastronomie unique de cette région. La croissance et l’écho international obtenus par la gastronomie de cette partie du Mexique est importante. La Basse Californie produit d’ailleurs plus de 80% de la bière artisanale au Mexique, gagnants pendant 5 années consécutives le titre de “La meilleure brasserie artisanale” et “La meilleure bière” du Mexique. Le mouvement de gastronomie urbaine est également le plus important du pays avec 103 food trucks et 24 terrasses gastronomiques, en plus d’être producteurs de 90% de vin mexicain. Vous ne pouvez pas manquer l’emblématique salade César à Tijuana, le délicieux homard à Puerto Nuevo (Playas de Rosarito), une tostada de fruits de mer frais à Ensenada, une cuisine orientale à Mexicali, du pain Tecate et une cuisine d’auteur à travers le monde, où créativité et éléments frais de la région se démarquent.
Au sud de Mexicali se trouve San Felipe, la porte de la mer de Cortez, un véritable aquarium du monde, avec l’un des climats les plus chauds de l’état. De là, vous pourrez profiter de la mer chaude et de son sable blanc. C’est l’une des destinations préférées des touristes pour se reposer. Vous devez absolument explorer la Vallée des Géants dans cette zone ! Aussi, des sources chaudes à Puertecitos et un spectacle plein d’étoiles au crépuscule sont des incontournables durant une visite. Voici enfin deux paradis pour se reposer : Bahía de los Ángeles et San Luis Gonzaga ; dans les deux cas, nous suggérons de faire une excursion en bateau et de visiter les îles voisines, ainsi que de faire de la randonnée. Vous aurez l’occasion d’observer le requin baleine, ainsi que des sorties de pêche sportive. Vous pouvez également pratiquer le kayak, la plongée en apnée, la planche à voile.
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