Tout savoir sur l’échelle de Scoville – L’échelle du piment
L’échelle de Scoville est une échelle de mesure de la force des piments inventée en 1912. Découvrez ce qu’il faut savoir sur cette échelle particulière !
Bienvenue dans ce guide complet de notre blog de voyage pour voyager à Arequipa, perle du sud du Pérou ! Ville historique de plus d’un million d’habitants, Arequipa est entourée de montagnes, de volcans et de vastes étendues seulement habitées par quelques troupeaux de vigognes. A quelques heures de route se trouve le canyon le plus profond du monde et ses oasis. Arequipa est aussi le berceau d’une très grande richesse culturelle. Vous pourrez visiter plusieurs musées d’histoire abritant des trésors uniques au monde ainsi que des monuments et des lieux coloniaux parfaitement conservés. Arequipa, c’est aussi une ville animée par une ambiance festive et joyeuse. Des dizaines de bars et de restaurants permettent de profiter de la vie nocturne dans l’un des nombreux quartiers colorés de la ville.
Dans cet article de notre blog de voyage, nous allons vous guider pour préparer votre voyage à Arequipa et explorer cette ville pleine de surprises. Hébergement, restauration, visites… toutes les informations dont vous avez besoin se trouvent ici !
La Plaza de Armas est la place centrale d’Arequipa, également connue sous le nom de “Plaza Mayor”. Elle est considérée comme l’une des plus belles places du Pérou en raison de son architecture coloniale et de sa beauté naturelle. La place a été construite en 1540, peu après la fondation de la ville. Elle est entourée de bâtiments historiques et notamment de l’immense cathédrale d’Arequipa construite au XVIIe siècle en pierre de lave blanche. L’endroit est très animé, surtout en soirée, où les locaux et les touristes se retrouvent pour profiter de l’ambiance animée.
Le marché San Camilo est l’un des plus grands marchés d’Arequipa. Les étals colorés proposent des fruits et légumes locaux, des herbes aromatiques, des produits artisanaux et des plats typiques de la région, comme le rocoto relleno, le chupe de camarones et le cuy chactado. Vous pourrez aussi y acheter des souvenirs, des vêtements en laine d’alpaga et des bijoux en argent. Il est important de négocier les prix avec les vendeurs pour éviter de payer plus que nécessaire. Nous vous recommandons de réserver une demi-journée à la visite de ce marché. Il est également un très bon choix pour un déjeuner avant ou après une excursion dans les rues de la ville et le centre historique.
Attention : soyez vigilant avec les pickpockets car les marchés sont souvent des endroits où ils opèrent au Pérou.
Le musée Santuarios Andinos est situé dans le centre d’Arequipa. Il est célèbre pour abriter la momie de Juanita, une jeune fille inca congelée qui a été découverte en 1995 à plus de 6 700 mètres d’altitude au sommet d’un volcan ! La momie est parfaitement préservée et est l’une des plus importantes découvertes archéologiques du XXe siècle en Amérique du Sud. Le musée expose également des objets de la culture inca comme des tissus, des poteries et des outils. Le musée offre une visite guidée en français qui explique l’histoire de Juanita et l’importance de la momie pour les Incas.
Le couvent Santa Catalina est une véritable ville dans la ville. Cet immense couvent a été fondé en 1579 et était autrefois le domaine réservé des femmes de la noblesse péruvienne. Une fois rentrée dans les ordres, elles n’avaient plus l’autorisation d’en sortir et vivaient presque en autarcie. Le couvent est célèbre pour ses murs colorés et ses ruelles pavées, qui offrent un aperçu de la vie coloniale de l’époque. Vous pouvez également visiter les nombreuses cellules où les religieuses vivaient autrefois et admirer les peintures murales et les sculptures qui ornent les murs du couvent.
Le quartier Yanahuara est un quartier pittoresque un petit peu à l’écart du centre-ville d’Arequipa. Il est connu pour son église baroque et son célèbre mirador, d’où vous pourrez admirer une vue imprenable sur la ville et les volcans environnants. Les rues du quartier sont bordées de maisons coloniales en pierre blanche et les jardins sont ornés de sculptures et de fontaines. Le quartier est également réputé pour ses restaurants et ses bars. Nous vous recommandons de vous y rendre au coucher du soleil pour profiter d’une vue époustouflante sur la ville illuminée.
Enfin, le canyon del Colca est l’une des destinations touristiques les plus populaires du Pérou, et pour cause : c’est l’un des canyons les plus profonds du monde, atteignant une profondeur de 3400 mètres. Situé à environ 160 km d’Arequipa, le canyon est accessible en voiture ou en bus. En vous rendant au village de Cabanaconde, vous pourrez admirer la beauté naturelle du canyon qui abrite une faune et une flore uniques, notamment le célèbre condor des Andes. Si vous êtes amateur de randonnée et que vous souhaitez faire un trek au Pérou, vous pourrez vous aventurer dans le canyon pour profiter de ses nombreuses cascades, ses rivières cristallines et son ambiance désertique. Nous vous recommandons de passer une nuit dans l’une des oasis du canyon pour profiter pleinement de cette expérience unique.
Arequipa offre de nombreuses options d’hébergement pour tous les budgets. Si vous cherchez une expérience authentique, vous pouvez opter pour un séjour chez l’habitant, qui vous permettra de découvrir la vie locale et de partager des moments avec vos hôtes. Les auberges de jeunesse sont également une option économique et conviviale avec des dortoirs ou des chambres privées.
Si vous recherchez plus de confort, vous pouvez opter pour un hôtel. Vous en trouverez pour tous les budgets et de toutes les catégories, du gîte familial à l’hôtel international de luxe !
Dans tous les cas, nous vous recommandons de choisir un hébergement situé dans le centre-ville qui vous permettra d’accéder facilement aux principaux lieux d’intérêt.
Voici trois adresses pour se loger à Arequipa :
Arequipa est une ville célèbre pour sa cuisine délicieuse et variée avec des plats traditionnels péruviens tels que le rocoto relleno (poivron farci), le chupe de camarones (soupe de crevettes) et le cuy (cochon d’Inde rôti). Vous trouverez de nombreux restaurants et marchés à Arequipa où vous pouvez trouver de la nourriture locale authentique.
Voici quelques adresses à ne pas manquer :
Plusieurs modes de transport à Arequipa sont à votre disposition : les taxis, les bus et les combis (minibus collectifs).
Les taxis sont très nombreux dans la ville mais en tant que touriste, il est recommandé de négocier le prix avant de monter. Les bus sont un moyen économique de se déplacer avec des passages réguliers et des tarifs abordables. Les combis sont encore moins chers mais ils peuvent être bondés aux heures de pointe et ne sont pas les plus confortables. Le taxi est souvent le meilleur choix en termesterme de rapportrappot qualité/prix. Cependant, assurez-vous de choisir un taxi sûr. Des applications de transport telles que Uber et Cabify sont disponibles à Arequipa : n’hésitez pas à les utiliser !
Si vous prévoyez de vous aventurer hors de la ville, nous vous conseillons de louer une voiture ou de partir avec un tour organisé. Le canyon de Colca, par exemple, est accessible en bus ou en voiture, mais il est préférable de réserver une place dans un bus touristique. Ainsi, vous pourrez profiter de la vue et des arrêts sur l’itinéraire sans vous soucier de la route (qui est très sinueuse et parfois en très mauvais état dans cette partie du Pérou).
Arequipa bénéficie d’un climat sec et agréable tout au long de l’année avec une température annuelle moyenne de 14,5°C. Cependant, la ville est située en altitude (2335 mètres) et les nuits peuvent y être fraîches. De plus, le climat varie grandement selon les saisons !
En été (de décembre à février) les températures peuvent dépasser les 30°C, tandis qu’en hiver (de juin à août) elles peuvent descendre jusqu’à 5°C. Nous vous recommandons donc de vous équiper en conséquence selon la période de votre voyage à Arequipa.
Si vous partez en voyage dans le sud du Pérou entre juin et septembre, il est important de noter que le climat peut être assez chaud et sec pendant la journée. Cependant, les nuits peuvent être très fraîches, avec des températures aux alentours des degrés Celsius. En effet, du fait de sa proximité avec l’équateur, le Pérou est soumis à de grandes amplitudes de température au fil de la journée. Nous vous conseillons d’emporter des vêtements légers et respirants pour la journée (short, t-shirt, robe) ainsi que des chaussures de marche confortables pour les visites touristiques. Arequipa est une ville très étendue ! N’oubliez pas d’emporter un chapeau ou une casquette, des lunettes de soleil et de la crème solaire pour vous protéger du soleil. Pour les soirées, il est conseillé de prévoir des vêtements plus chauds ainsi que des pantalons longs pour éviter les piqûres de moustiques.
Avant de partir à Arequipa, vérifiez les vaccins recommandés pour les voyageurs au Pérou. Ceux-ci sont mis à jour sur le site du Ministère des Affaires Etrangères. Le vaccin contre la fièvre jaune est obligatoire si vous arrivez d’un pays où la maladie est présente mais il est également recommandé de se faire vacciner contre la typhoïde et l’hépatite A. Nous vous conseillons également de consulter votre médecin avant votre départ pour vérifier si vous êtes à jour dans vos vaccinations et pour obtenir des conseils sur les mesures à prendre pour éviter les maladies locales.
Si vous êtes français, vous n’avez pas besoin de visa pour un séjour touristique de moins de 90 jours au Pérou. Toutefois, il est obligatoire d’avoir un passeport en cours de validité et une preuve de sortie du territoire.
Si vous voyagez avec des enfants mineurs, des documents supplémentaires peuvent être exigés. Nous vous conseillons de vérifier les formalités administratives obligatoires avant votre départ.
Nous espérons que ce guide vous aidera à planifier votre voyage dans cette ville magnifique et que vous en profiterez pleinement. N’oubliez pas de goûter aux spécialités culinaires locales, de visiter les musées et les monuments historiques et de profiter de la vue imprenable sur les montagnes et les volcans environnants. Bon voyage !
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